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肝（liver），人體臟器名，五臟之一。是脊椎動物身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面充分扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等。肝臟也製造消化系統中的膽汁。大部分的肝臟疾病都會有黃疸的癥狀，這是由於肝臟無法繼續將膽紅素排出所以就在體內累積。人的肝臟大部分位於右季肋部及上腹部，小部分位於左季肋區，說白了就是位於腹肌與胸中間，用圖說話。肝是人體最大腺體，紅褐色，質軟而脆，呈楔形。肝臟有一定的活動度，可隨體位的改變和呼吸而上下移動；肝下界一般不超過肋弓。肝臟的再生能力：成人肝臟重達1500克左右，是腹腔中最大的器官，而且1分鐘流經肝臟的血液量亦高達1000毫升以上。肝臟即使被割掉一半，或者受到嚴重傷害，殘留的正常肝細胞仍能照常從事其工作。肝臟具有其它器官無法比擬的旺盛的再生和恢復能力。這也說明患有肝癌的可以在切除部分肝臟后還能生存十年甚至更久。而且殘餘的肝臟可在3周內至8周內長至原有大小。這說明，肝臟具有再生功能。所以，肝作為人體重要的代謝器官，護肝養肝是必須法則，下次，我們講講怎麼護肝、養肝，