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一、蝦仁玉米豌豆食材：豌豆200克 玉米粒100克 蝦仁100克、油1勺 鹽1勺 料酒1勺 蚝油1勺做法：1.蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會2.起油鍋煸炒蝦仁熟后盛出3.放入玉米、豌豆翻炒、放鹽、放點蚝油4.最後放入蝦仁翻炒均勻即可二、地三鮮食材： 土豆、青椒、茄子、蔥、蒜、色拉油、鹽、糖、花椒粉、生抽、料酒、雞粉；做法1.土豆切滾刀塊，青椒掰片，茄子切滾刀塊或者掰塊。可以用少量鹽撒在茄子上微微腌一下；切蔥花、切蒜片或者蒜粒；2.熱油后，先炸青椒5秒撈出。再炸土豆2分鐘左右撈出。最後炸茄子2分鐘左右撈出；3.鍋內只留一點點油，撒入花椒粉，蔥花蒜粒爆香，將炸好的土豆、青椒和茄子一起放進去炒幾下；4.依次放入生抽、料酒、雞粉、一點鹽和糖，繼續翻炒幾下；調好水粉，入鍋勾欠，盛盤出來即可；三、剁椒木耳炒雞肉食材：雞胸肉；尖椒；木耳；胡蘿蔔；剁椒一大勺；做法：1.雞胸肉切片，加少量油加澱粉抓勻腌製片刻。尖椒切塊，胡蘿蔔切片。泡發好的木耳。鍋內倒少許油。油熱後放入腌制好的雞片炒散，炒至8成熟。2.雞片炒8成熟后，盛出備用，放入尖椒和胡蘿蔔翻炒，變色即可。倒入木耳和雞片一同翻炒成熟即可。倒入一大勺剁椒，翻炒入味。四、豉汁菜芯食材：菜芯、白蒜、鹽、生抽、耗油、白砂糖、油、大蔥、芝麻油各適量做法：1、菜芯用清水浸泡5分鐘後進行沖洗。2、在鍋里倒入適量的水，開火燒熱后加入適量的鹽，放入洗凈的菜芯，加入少量的植物油，白焯至菜芯熟后出鍋。3、蔥切成末放入碗內，在碗內加入醬油、蚝油、白砂糖拌勻，熱鍋後放入油達到一定油溫后倒入碗內的調料，轉小火煸香后出鍋澆至菜芯表面。4、在菜芯表面滴少量芝麻油，簡易鮮香美味的豉汁菜芯登場。