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雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分，古人對此認識尤深。如《本草綱目》云：卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。雞蛋白能：潤肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云：動心氣，不宜多食。雞蛋有這麼多的好處，其實它的吃法也是各種各樣的，通常雞蛋的吃法有，蒸蛋，炒蛋等等吃法多種多樣的，但是這樣的吃法估計你見都沒見過，上次小編經過一家學校門口的時候看到一個小攤位在賣雞蛋，這種雞蛋的做法也是很特別，覺得好奇就走近去看了一下，才發現這雞蛋居然是烤著賣的，也是很奇怪啊，這鐵絲是怎麼插進去的呀。吃了20多年的雞蛋了，這樣的雞蛋還沒吃過，我相信很多人吃過燒烤、吃過烤雞翅、吃過串串，但這樣穿起的雞蛋你肯定也沒吃過。這個雞蛋是和雞蛋殼一起用竹籤穿成一串，雞蛋殼還沒有穿爛，真的是高手在人家呀。聽說這樣的雞蛋好吃，營養價值也是相當的好。可能大家會覺得這樣的雞蛋沒什麼味道吧，那你就錯了。製作雞蛋的秘訣就在這裡，雞蛋的調料是直接打進去的，調料有生抽、辣椒等。一個一個的把調料打進去，跟吃燒烤刷調料一樣一樣的，這樣的美食還真的很少見。而且購買的人還比較多。一天幾百個都不夠賣！雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；不論是什麼樣的吃法，雞蛋都是非常不錯的營養品哦！