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沒有什麼煩惱是一碗滷肉飯不能解決的，如果不能，就來兩碗滷肉飯。每次只要一碗滷肉飯出現在面前，世界都靜止了，面前只有鹵！肉！飯！香味有木有？口水有木有？來吧，跟著二喜姐姐做起來，滷肉好吃做法也不難，靈魂是油蔥酥，跟著我的步驟做，外面飯店裡的滷肉飯都是浮雲。食材：五花肉300克、洋蔥1個、雞蛋2個、香菇4朵、油菜2顆、蔥姜蒜適量調味：八角、鹽、老抽、黃酒、冰糖做法如下：1、先做準備工作：五花肉切小丁、洋蔥切圈、香菇切丁、油菜洗乾淨開水中燙熟、蒜姜切沫、煮熟雞蛋，蔥切絲；2、鍋內放足量油，放入洋蔥圈，小火炸至洋蔥圈金黃；3、炸好洋蔥圈后控油晾涼，用刀切碎，油蔥酥就做好啦；4、炒鍋內倒入油燒至8成熱，倒入五花肉丁炒至肉變色，小火逼出多餘的油脂；5、加入香菇丁、加蔥姜蒜末翻炒；6、加入兩勺老抽、一勺料酒、再加入油蔥酥翻炒；7、所有材料翻炒均勻后，加入適量溫水沒過滷肉，加入適量冰糖和2個八角；8、等湯汁煮沸后，全部倒入砂鍋中，再加入剝皮的雞蛋；9、大火燒開后小火慢燉一個小時左右，（讓湯汁濃稠，但絕對不能幹），出鍋前加少許鹽；10、把蒸好的白米飯盛在碗中，雞蛋一切兩半，加一勺油蔥酥滷肉，上面再碼好燙熟的油菜，香噴噴的滷肉飯就做好啦。拌一拌，挖一大勺子送入口中，太好吃，太香了！