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不少人喜歡吃豆沙包，咬一口就是香甜的豆沙餡。但是我媽和我說，一大塊的餡兒，吃起來有點膩。好吧，為了老人家，就換個做法，而且這個做法更快，更適合新手操作，蒸出來的豆沙卷會很光滑光滑的。只要將麵皮兒擀成一大片，抹上豆沙餡，再捲起來，切成塊兒即可...(展開)難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘 主料中筋麵粉200g奶粉10g細砂糖15g水100g酵母2g輔料 豆沙餡150g豆沙卷的做法步驟1. 麵粉、奶粉和糖放在盆里2. 酵母溶於溫水裡，倒入盆里，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀3. 和成比較粗糙的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置5-8分鐘左右4. 繼續用手和麵糰，就可以很輕鬆地和成光滑的麵糰了。放在溫暖處發酵，麵糰發酵兩倍大。家裡有烤箱的可以選擇烤箱的發酵檔即可。大概發酵60分鐘5. 發酵好的麵糰取出排氣，揉啊揉，大概揉8分鐘，揉至麵糰光滑，切面沒大氣孔即可。如果麵糰有點粘手，可以在案板上灑點麵粉。將麵糰擀成長方形，四個角擀開，翻面再擀擀，盡量弄成長方形吧6. 將豆沙餡抹在麵皮上面7. 然後捲起來8. 切成7份9. 放在油紙上，放進蒸鍋里10. 在溫暖處餳20分鐘，天氣熱的時候室溫放就可以了，室溫低的話，我一般放在有熱水的蒸鍋里。可以看出明顯大了一些11. 冷水上鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸9分鐘，蒸好后關火，繼續燜3分鐘再揭鍋蓋12. 營養早餐