Zi 字媒體

文 | 挖貝網 熊穎5月19日，香草香草發布公告稱，根據目前經營發展狀況，以及經營發展戰略，擬申請在全國中小企業股份轉讓系統終止掛牌。挖貝新三板研究院資料顯示，香草香草是一家火鍋類餐飲企業，主營「香草香草」雲南原生態主題火鍋。 和大多「火辣辣」的重慶火鍋、四川火鍋不一樣，這家來自北京的火鍋店另闢蹊徑，根據現代人的飲食需求，主打「養生」概念。 香草香草不賣「麻辣」，賣的是雲南原生態火鍋，且尤其專註於雲南地方特色濃厚的野生菌火鍋。 此外，香草香草將消費人群定位於19-60歲、月收入在3000元以上、注重養生和健康飲食的人群。 香草香草以自有的中央廚房為核心資源，通過中央廚房向公司所屬的「香草香草」雲南原生態主題火鍋的直營店和加盟店提供雲南特色鍋底、雲南特色 小料、菌湯、冰鮮野生菌、野生菌乾片等相關菜品。 據公轉書資料顯示，香草香草的核心菜品全部從雲南空運至各地門店，由中央廚房統一生產加工。 挖貝網從大眾點評了解到，僅在北京，香草香草就開有13家門店，且人均大致維持在120元左右。 目前，「香草香草」雲南原生態火鍋已擁有連鎖門店六十餘家，職工人數近2000人。 連續3年實現業績增長 2016年3月14日，香草香草在新三板掛牌，成為了名副其實的「新三板火鍋第一股」。 掛牌一年多時間以來，香草香草曾因違規佔用資金遭到處罰，此前又因未按時披露2016年年報多次遭到主辦券商提示風險。 挖貝網發現，香草香草真正實現盈利是在2015年，此前的2013年和2014年都處於虧損狀態。 從香草香草公布的資料來看，2013年、2014年、2015年、2016年1-6月，香草香草的營業收入分別為5403.25萬元、1.33億元、1.3億元、5686.27；凈利潤分別為-620.48萬元、-123.73萬元、1503.30 萬元、808.85萬元。 也就是說，2013-2015年，香草香草業績連續三年增長，並實現由虧轉盈。 香草香草表示2013年和2014年出現虧損是由於公司規模擴張太快，管理人員和管理效率稍有不足，成本費用控制能力不強等原因所導致的。 除了營收和凈利潤都表現不錯，香草香草近幾年的毛利率也不低。2013年、2014年、2015年，2016年1-6月，香草香草毛利率分別為79.27%、67.25%、70.6%、66.42%。而這與香草香草所從事的餐飲、中央廚房和加盟業務有著密切關係。 本文系「挖貝網」原創微信ID：wabeiwang轉載請註明出處