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不到一年時間，山東的劉先生一家人陸續被檢查出得了癌症，父親肝癌、哥哥肝癌、劉先生本人也得了肝癌。但是一家人既不抽煙也不飲酒，也沒有什麼不良嗜好，更沒有肝炎病史。究竟是什麼導致了這場悲劇的發生呢？很少人會注意到，廚房的安全和癌症的發生有一定的關聯，它有自己的底線。我們不妨先檢查一下自己家廚房的幾個雷區。雷區一 ：菜板檢測器：紫外線光測試辦法：辦法非常的簡單，等到晚上的時候，把家裡的燈都關掉，用平時驗鈔機里的紫外線光照射一下菜板，如果菜板上有呈現綠色的熒光，就表明菜板上有黃曲霉菌。黃曲霉毒素黃曲霉毒素是微生物真菌，容易在食物上繁殖。值得大家注意的是，1毫克的黃曲霉毒素就能夠導致癌症。一次性攝取20毫克的黃曲霉毒素便可使一個成年人瞬間死亡。黃曲霉毒素被國際衛生組織確定為一級致癌物，它的毒性和致癌性是最強的。預防方法：每次用完菜板以後，用食醋清洗菜板，然後用清水沖洗乾淨，可有效的遏制黃曲霉菌。預防方法2：把小蘇打倒在碗里，燒點開水把鹼化開，然後用化開的鹼水清洗菜板，再用清水乾淨就可以了。黃曲霉菌生存的條件就是潮濕，如果洗凈的菜板不擦乾后直接放到密封的柜子裡面，還是很容易發霉，產生黃曲霉菌。另外，菜板使用半年後就要更換了。在用菜板時也要留意，生肉、熟食、蔬菜、海鮮這些要分開切，而且要經常消毒。假如菜板呈現發霉的狀況，一定要扔掉，不要再用了。木頭菜板比較容易留下刀痕，而且它的吸水性較強，菜板長期處於潮濕的環境中最容易滋生黃曲霉菌，所以，如果大家使用的是木頭菜板的話，一定要記得經常更換。雷區二：抽油煙機苯並芘油煙中含有一種叫苯並芘致癌物，也叫多環芳烴類物質，它和黃曲霉毒素一樣，都是一類致癌物。檢測器：鼻子不一樣的油，炒菜時冒煙的程度也有所差異。(油煙越大苯並芘含量就越高)抽油煙機油盒裡的殘油是會揮發的。當你在廚房做飯的時候，油煙通過濾網被抽吸走，會接觸到附著的油污，這個油污就可能會重新溶解到油煙中，以氣溶膠的方式再次被釋放。所以不管是油煙或者是油垢都是致癌殺手，而且這個油煙的致癌能力可比單純的油煙大多了，所含的成分也更複雜，和抽煙差不多。預防方法：用紙墊在油盒裡，一個禮拜改換一次廚房紙便可，或定期清洗油煙機的油盒。