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紅燒肉是一道最為經典的菜譜之一，以肥瘦相間的五花肉為主要食材，口感香甜鬆軟，入口即化，在各個地區都廣為流傳，今天我們就具體了解一下正宗紅燒肉的家常做法，紅燒肉怎麼做好吃？紅燒肉怎麼做不膩。 紅燒肉怎麼做好吃不膩正宗紅燒肉的家常做法一、1.準備好五花肉500克，草菇老抽30ml，鹽5克，冰糖25克，生薑幾片，桂皮一塊，八角2個，紅棗6隻；之後將五花肉清洗乾淨，再放入沸水裡面焯半分鐘2.之後撈出沖涼，再控干水切成厚塊，放入沸水裡面焯半分鐘后撈出，再放入流動的水裡面沖涼，再次放入沸水裡面焯半分鐘后撈出控干水3.之後將油倒入鍋里，放入桂皮八角和想也，用文火慢慢翻炒出香味，再放入五花肉翻炒變黃，放入冰糖，草菇，倒入生抽和老抽4.放入鹽翻炒均勻，之後倒入可以淹沒食材的熱開水，打開鍋蓋大火煮，煮開后撇去浮沫，放入生薑以及紅棗，大火煮開後轉成小火5.大概燉煮45分鐘至一小時就可以大火收汁了，一邊收汁一邊翻炒至濃稠就完成了。正宗紅燒肉的家常做法二、1.準備好五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽；然後將五花肉清洗乾淨后切成塊狀2.再將鍋燒熱之後倒入麻油，放入姜蒜，花椒和八角，倒入五花肉翻炒，兩面焦黃就可以倒入料酒，醬油3.放入冰糖，放入砂鍋裡面，倒入開水慢慢燜煮60分鐘，燜煮的時候要記得翻動，出鍋前撒些胡椒粉以及鹽調味即可。正宗紅燒肉的家常做法三、1.五花肉洗乾淨后切成丁，再將油倒入鍋里燒至溫熱就可以放入冰糖，翻炒至徹底融化2.之後倒入五花肉塊，讓肉塊均勻的包裹糖漿，之後再倒入開水以及老抽3.放入燒鹵調味料，蓋好鍋蓋，再文火燜煮四十分鐘，收汁就大功告成了，是不是十分簡單。正宗紅燒肉的家常做法四、1.準備好五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉、蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒2.五花肉洗乾淨后切成條狀，再放入冷水中焯出血水，之後撈出控干水晾晾，再將少許油倒入鍋里，放入蔥姜蒜翻炒出香味3.放入五花肉翻炒，再倒入少許油，放入白糖翻炒糖色，翻炒成棕色後轉成小火，鄧氣泡從大變小就可以熄火4.倒入開水，再倒入五花肉裡面，倒入少許紹酒，開水放入茶葉水煮，這樣能夠快速去除腥膻味，再倒入醬油5.最後放入鹽調味，之後放入開水裡面，大火煮開后撇去浮沫，小火燒45分鐘左右，然後煮至粘稠，撒些蔥花就完成了，搭配米飯絕對開胃過癮。小訣竅標籤:紅燒肉的家常做法更多食譜信息相關食譜主婦網速遞主婦網首頁