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炒紅果炒紅果是老北京的傳統小吃。看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多種高營養成份。本品配料以蜂蜜、白糖為主；含有人體多種必需的營養元素。屬食療型休閑食品。並對高血壓、心腦血管病等具有一定療效；含有多種營養成份，具有開胃、軟化血管等功效。山楂，一種每年秋天我們都能品嘗到的果實，個頭不大卻有著不凡的意義，山楂樹是一種非常強韌的植物，可以生長在任何惡劣的環境當中。山楂花一度被當做美國的國花使用，它被看做是美國先民所擁有的不屈不撓的精神。山楂又是一種非常實用的植物，山楂葉提取物被廣泛用做藥物的添加成分，用於治療心臟疾病，安全穩定，沒有任何毒副作用。甚至連國際大牌sisily也專門為山楂推出了一款洗面奶，來緩解女性面部的敏感據疾病預防控制中心營養與食品安全所最新測定顯示山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。另外，山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效。並能促進產後子宮復原。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。適者如斯：一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂。每次20~30克。特別提示：中醫認為，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。炒紅果做法用料新鮮紅果（山楂）500克水500毫升黃晶冰糖150克1．將新鮮的紅果用流動水沖洗乾淨，用尖頭的小刀將紅果的柄和根底剜除，再用手將紅果捏開，將中間的籽剝除乾淨。洗凈待用2．把加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入等量的水和約1/3量的黃晶冰糖，大火燒沸後轉小火繼續熬煮，其間不要加水，需不時用湯勺翻攪以防糊底。放入少許水3．90分鐘后將紅果熬黃至糊狀即可，將做好的炒紅果徹底放涼后裝瓶或密封盒，冰箱冷藏保存。4. 吃的時候拿出來切塊或者弄碎，酸甜的口感超級開胃。炒紅果完成了