Zi 字媒體

劉巧麗地瓜包，是傳統地道的閩南小吃之一，以它濃郁的香味，美味的口感深受閩南人的喜愛。美味小吃地瓜包在城隍街里記者找到一名銷售地瓜包的帥氣小伙李維忠，今年29歲的他經營著一家閩南小吃店。「我之所以會接管這家店，是因為我本身也很喜歡閩南文化，閩南小吃文化應當在我們這一代繼續傳承下去。」李維忠說，他在父親店裡幫忙有3年多了，學到很多閩南小吃的做法，其中一種就是製作地瓜包。李維忠告訴記者地瓜包的做法還是有點複雜的：「首先要把地瓜蒸熟后攪爛，加入地瓜粉攪拌，再把事先攪碎的花生和糖放入地瓜皮內，包好做成甜味的地瓜包。」而記者了解到，還有一種做法是做成鹹味的地瓜包，把事先制好的蔥油加入蘿蔔絲、蝦仁、香菇攪拌好，再用地瓜和地瓜粉做成的地瓜皮將其包起，鹹味的地瓜包就做好了，最後放入蒸籠內蒸上15分鐘即可食用。春節期間，李老闆店裡的地瓜包一天就能銷售500-1000盒不等，許多石獅人到香港去探親，前一天還特地來預訂地瓜包，買上個幾十盒帶去香港，讓遠在香港的親人也能嘗到本地小吃，以解思鄉之情。地瓜包不僅僅是一種「零食」，還有一種吃法就是煮麵線時，放進一起煮，現在甚至有人在吃火鍋的時候，也會將地瓜包放進去煮，味道美極了。地瓜包的味道，也是家鄉的味道，已深深地印在閩南人的心裡。