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高血壓、高血脂、高血糖是我們熟悉的「三高」，也是健康的三大殺手。正當我們和三高鬥爭的同時，第四高已悄然襲來。它就是高尿酸。更重要的是，高尿酸早就不是中老年人專利，不少年輕人也有。尿酸是「垃圾」：尿酸是人體的代謝「垃圾」。人體內有一個容納尿酸的「漏斗」。一旦「漏斗」中的尿酸過多，或「漏斗」出現問題，尿酸就會被帶到血液中；就是高尿酸。沉在哪裡、哪裡痛：血液中尿酸達到420（女性360），就會在許多器官組織中沉積，引發各種疾病。沉積在軟骨：痛風性關節炎。50%以上的痛風發生在大腳趾，反覆發作后，也可能出現在足部、踝部、膝關節等其他關節。沉積在腎臟：痛風性腎病，嚴重時可能出現腎功能不全，甚至衰竭。沉積在尿路：引起尿路結石。加重心血管疾病：研究顯示，痛風患者急性心梗的發病率比正常人高26%。加重糖尿病等代謝病：高尿酸血症患者中20%~50%的人患有糖尿病。必須少吃這些「高尿酸血症是富貴病的一種，算得上是吃出來的病。動物內臟、海鮮、蘑菇、豆子等食物富含嘌呤，雖然都是營養豐富的好東西，吃多了卻會引起尿酸增高。下面這5樣食物要少吃！1、啤酒。啤酒中含有大量嘌呤，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。2、火鍋。涮一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤高10倍，甚至數十倍。3、海鮮：嘌呤高的海鮮包括鳳尾魚、沙丁魚、帶魚、鯡魚、鯖魚、牡蠣、蛤蝲、乾貝等。4、內臟。動物內髒的嘌呤比海鮮更多；每月最多吃一兩次，每次不超過100克。5、高湯。高湯內脂肪、嘌呤都高，且為酸性，不利於尿酸的排出。高尿酸是痛風前兆2017年痛風現狀報告白皮書顯示，高尿酸血症患者人數已達1.7億，痛風患者超過8000萬人，痛風已成為僅次於糖尿病的第二大代謝類疾病。痛風在任何年齡都可以發生，95%的痛風患者都是男性，其中40歲以上的中年男人最高發。從臨床統計來看，1/3以上痛風患者都在生活中應酬偏多。涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤多10倍以上，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。嘌呤是人體內一種重要的鹼基，而尿酸是由嘌呤分解代謝最終生成的。一般來說，在檢查血尿酸水平時，如果發現男性超過420微摩爾/升、女性超過360微摩爾/升，則可診斷為高尿酸血症，這些人群大約5%~12%會發生痛風。體內尿酸積聚主要有4種途徑：外源性吸收增多：攝入富含嘌呤的食物增多；內源性生成增多：嘌呤代謝過程中酶缺陷，核酸分解加速和嘌呤氧化產生尿酸增多；排泄減少：由腎臟經尿排出減少；體內代謝減少：即尿酸內源性破壞減少。因此，痛風的防治一方面要減少嘌呤的攝入，另一方面要增加尿酸的排泄。4招幫你遠離高尿酸充足飲水充足飲水可以增加尿酸排出，高尿酸血症患者建議每天至少飲水2000毫升，隨時隨地小口喝，特別是運動期、睡前、晨起、洗澡后更要喝。不要飲酒酒精會促進嘌呤分解為尿酸，抑制尿酸排泄。如果難以避免，男性、女性每天酒精攝入應分別控制在25克和15克以內，酒精攝入量可以用2500或1500除以酒精度數得到每天大約喝酒的克數，如男性喝50度白酒控制在50克以內。痛風急性發作期、藥物控制不佳或慢性痛風性關節炎的患者應禁酒。低鹽、低糖飲食高尿酸血症及痛風患者往往伴有高血壓，建議每天食鹽用量不超過6克（約1啤酒瓶蓋），並減少含鹽高的加工食品如鹹菜、火腿腸、挂面、蜜餞、蚝油、醬油等的攝入。恰當烹調減少嘌呤含量做魚肉類菜時，嘌呤為水溶性物質，在高溫下更易溶於水。在食用魚、肉類食物時，可先用沸水氽過後再烹飪，這樣可減少此類食物中嘌呤含量，同時也減少熱量。烹飪廚具方面建議選微波爐、不粘鍋和烤箱。使用微波爐或不粘鍋可避免因食用油過量而造成的熱量過多，同時減少維生素的丟失。烤箱既能除去多餘的油，又能烤出香噴噴的美食。此外，烤魚或肉時在盤底鋪上鋁箔紙，可吸去溶出的嘌呤和油，從而降低食物中的嘌呤含量和熱量。總的飲食原則是「一限三低」，即限制嘌呤、低熱量、低脂肪、低蛋白質飲食。高尿酸作為來勢洶洶的「第四高」，發生率高，危害也不小。只希望大家養成良好的生活習慣，同時注意體檢，發現問題早處理，以免把小毛病拖成大問題啦。排病邪，調陰陽，療傷痛科學養生，長壽康寧保健養生號中的一股清流 快來，跟灸大夫線上學中醫！