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芹菜和豆芽一起吃營養很豐富，具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、祛濕涼血、降血壓、降血脂、安神、促進消化、增強食慾、美容護膚、消炎止痛等功效，合理食用，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、高血壓、高血脂、小便不暢、便秘、水腫等不適病症，特別適合家人食用。主料：黃豆芽160克、麥芹菜160克、輔料：食油1湯勺、食鹽3克、大蒜1根、辣椒2根、雞精5克、耗油適量。1、準備好豆芽、麥芹菜大蒜、辣椒洗凈，豆芽摘去豆皮。2、芹菜摘去老葉子、然後清洗乾淨切段，大蒜切斜角，辣椒切斜角。3、炒鍋放油，把蒜頭辣椒放入煸香。4、然後把芹菜倒入大火翻炒片刻。5、放入黃豆芽，大火翻炒2-3分鐘。6、加鹽雞精耗油炒勻即可。