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提到牛肉釀尖椒這道菜，很多人都超愛吃，香辣爽口，回味無窮。下面要給大家分享的內容是：「牛肉釀尖椒的做法 超好看超好吃超下飯」，一起來看下吧!首先來看下牛肉釀尖椒的做法：材料：牛肉，尖椒 ，油，鹽，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，生薑，小蔥，蚝油，紅甜椒等步驟：1.牛肉泥中加入鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉、生薑和小蔥拌勻。2.備好尖椒和一小節紅甜椒做為配色用。3.椒清洗乾淨，切除兩頭，剖開。4.去籽，如不能吃太辣，去除辣筋就不辣了。5.依次處理好全部。6.釀入剛才拌好的餡料。7.紅甜椒切成小丁。8.煎青椒前先調好一碗醬汁：鹽、糖、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、高湯或清水。9.鍋里油溫熱下釀好的尖椒煎制。10.一面煎起皺，翻面煎。11.然後倒入醬汁。12.迅速蓋上鍋蓋燜燒幾分鐘，至肉熟透。13.將釀杭椒撿出來擺盤，鍋里留底汁，勾點薄芡，將汁澆倒釀尖椒上，撒上紅甜椒小丁這道菜就完成了。以上主要介紹了牛肉釀尖椒的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。牛肉的功效與作用1.增長肌肉它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。2.增加免疫力可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。3.促進康復能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。4.補鐵補血鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。5.抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。牛肉的存儲1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。