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首先準備適量的玉米澱粉，加入適量的開水燙至3分之一，再加入少許的溫開水，攪拌成棉絮狀然後活成一個麵糰，醒發10分鐘。再來準備兩個西紅柿，打上十字花刀，在熱水裡，燙至一下，這樣更容易去皮。然後去皮之後，在罩鋁里控一下水分。準備三個雞蛋，打散，鍋里倒少許的油，然後給它炒熟。將控完水的西紅柿和雞蛋，放在一個盆里，加入少許的鹽、雞精、香油。攪拌均勻，將麵糰給它分成小劑子。擀成餃子皮取餃子皮，放上餡，給它包成餃子給它全部做好，上蒸鍋里蒸15分鐘熟了之後，就會變成透明色，是不是很新穎啊！