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作為一個資深吃貨，肯定要會吃又會做，小編在單位旁邊雞蛋灌餅攤位邊直盯盯的看著老闆熟練的做了無數遍，終於偷師成功，跟大家分享超詳細的雞蛋灌餅教程，附上醬料調法（小編秘制）,一起來學習吧。1. 麵粉加少量鹽總溫水活成餃子面軟硬的麵糰，醒發半個小時後分成100克左右的麵糰，將麵糰揉勻搓成長條。2. 擀成大長餅～抹上食用油3. 將麵糰合上。4. 將麵糰捲起來。5. 捲成這樣6. 卷好的麵糰摁扁，擀成圓餅。7. 擀好的餅。8. 電餅鐺加熱后刷上油，放餅。9. 帶餅鼓起來後用筷子挑開，倒入蛋液。10. 蛋液里加點蔥花和鹽。11. 翻個面再烙會出鍋。12. 半塊豆腐乳加一勺甜麵醬加一勺老乾媽攪拌。13. 烙好的餅上抹醬～放火腿腸～放生菜～14. 卷好～15. 開吃～比外面賣的強百倍啊～乾淨衛生放心～小貼士可以一次多做點～早上再用電餅鐺或炒鍋再烙一下，和剛做的口感一樣，省時省力。