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開半天豬耳朵面 重慶好吃的鹵才店這麼多，為什麼愉妹妹要推薦一家麵館的的豬耳朵呢？我相信只要去過他們家的人都對那碗切得薄薄的的紅油豬耳朵印象深刻，這家店開了幾十年的老麵館，豬耳朵是他們的金字招牌，脆爽軟滑，嚼勁十足，秘制的辣椒把豬耳朵腌制入味。每一口都讓人慾罷不能。而且他們家的豬耳朵是可以單買打包帶走的，很多人都是去他們家捎幾包豬耳朵就走。 地址：長江二路153附1號(近馬家堡人行天橋) 唯一滷味 唯一滷味的豬耳朵遠近聞名，味道就是很傳統的滷味，有股子回香，怎麼說呢，比起那些調料味比肉本身味道還重的冷盤，他們家鹵豬耳朵的味道真的是本真。 地址： 南岸區彈子石新街十一中附近(水產火鍋對面) 霸王鴨 非常出名的一家滷菜，他家的特色就是辣鹵，只有鹵的整隻鴨子有原味，其他都是辣的，但是不是干辣那種，非常入味，很香，鹵鴨真的超超超超超超超好吃。滷雞爪也不錯，能感覺到滷汁本身很香，香味一直在嘴裡有回味。雞爪個頭算比較大的，肉比較多。挺不錯。 地址：黃泥塝天和路紫康路口愛心亭(巴渝寒舍對面) 李老五口水雞 開了十幾年的老店了，味道兒真的是霸道，念念不忘的白砍雞和鴨腸還要蒜泥白肉，想起都流口水，永遠都是排著長隊，而且非飯點的時候不得開門，所以想吃就只有排隊。基本上都是買口水雞和兔的，味道比較重，非常下飯蒜泥白肉，一片超級大，一定要改刀。 地址：萬壽路(近小妹滷菜) 熊牛肉 彈子石賣鹵牛肉的老店，老房子裡面，比較簡陋，牛肉比較干，開了十幾年了，味道好無添加劑。喜歡吃他家。這家店就是小兩口開的，屬於家庭作坊。來他家的一般都是回頭客。 地址：彈子石宏聲假日廣場對面,彈子石國小旁