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＊ 芝士年糕火鍋＊發過這麼多菜譜，點擊率最高最受大家歡迎的是哪個？每次別人問我這個，我都不好意思跟他說，答案是泡麵→_→泡麵在什麼情況下最好吃？做成拌面？加肉和蛋？對我來說答案只有一個——吃完火鍋後放進去煮。今天發的是芝士年糕火鍋。泡菜的汁水溶煮，變成一鍋紅彤彤的泡菜湯，入鍋的每一樣食材都會吸收湯底的濃郁，又貢獻出更多自身的鮮美。等差不多吃完了食材，這一鍋的美味也達到了頂峰。這時丟一塊速食麵餅，鋪上芝士片，打個蛋，靜靜等待兩分鐘，看紅湯一絲絲的融入面里。這簡直是最讓人迫不及待的兩分鐘。又一年到了最終的片段，用這樣一鍋犒賞自己，合適。用沸騰的一鍋當做一整年的結尾。雀躍的，遺憾的，所有情緒隨白煙升起，再一一咽下。——《日食記 · 芝士年糕火鍋》＊ 做法 ＊1、韓式辣醬30g和1包辛拉麵調料粉放入小碗中攪拌均勻。2、芝士年糕入沸水鍋，大火煮兩分鐘至浮起，撈出。放入冷水碗中備用。3、大白菜切成條狀，和泡菜、京蔥、洋蔥依次鋪滿鍋底。4、鍋中繼續放入午餐肉、魚餅、西葫蘆、香菇、蟹肉棒、小香腸、金針菇等食材。倒入攪拌均勻的韓式辣醬，注入高湯和食材齊平，開大火煮開。5、淋生抽、撒馬蘇里拉乳酪，煮至融化。完成！加一片芝士片再打個蛋拌！