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昨天買了一塊豆腐，結果在家沒有用，今天再不用怕放壞了，所以就油炸了，這樣可以放的時間長一點也好吃。豆腐沖水切方塊。可以切小一點，我切的比較大，還可以切大點，裡面放點肉泥。用籃子盛著控水。鍋熱油，油溫七成熱的時候放豆腐塊炸。炸了一兩分鐘的時候用小網篩左右翻動，就像做油條那樣，這樣炸出來會比較鬆軟，中間就會炸空，不會特別的硬。炸好控油。大蒜切小丁，青椒切塊。鍋熱油，把蒜泥炒香，放一點蚝油，醬油炒香，放半勺水。放一點鹽，雞精，味精，白糖。把豆腐塊放進去翻炒。把青椒放進去翻炒。放小半勺水澱粉。湯汁粘稠就可以出鍋了。 0 舉報