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1.萵筍香乾原料：萵筍、豆乾、胡蘿蔔、白鬍椒粉、醬油、麻油。做法：1.萵筍洗凈入沸水鍋中焯燙斷生。2.瀝干水分切碎。3.豆乾洗凈,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝干水分切小丁。4.萵筍和豆乾混合,放適量白鬍椒粉,麻油,醬油拌勻即可。5.撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明艷更有食慾。2.椒麻涼拌豆乾原料：豆乾、甜椒、雞粉、白糖、大蒜、小蔥、生抽、米醋、花椒油、香油。做法：1.豆乾和紅椒分別洗凈切絲。2.蒜切末，小蔥切末。3.鍋里燒開水，先下豆乾再下紅椒焯燙。4.撈出瀝水擺盤。5.調料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可。3.絲瓜蒸豆乾原料：絲瓜、豆乾、剁椒、橄欖菜。做法：1.備料絲瓜，豆乾，剁椒，橄欖菜。2.將絲瓜及豆乾改刀，碼在碗里。3.再淋上剁椒及橄欖菜。4.上鍋蒸至熟即可。4.肉末豆乾炸醬原料：黃豆醬、甜麵醬、豆腐乾、植物油、冰糖、桂皮、香葉、丁香、蔥、姜、花椒、八角、料酒、清水。做法：1.黃豆醬與甜麵醬混合在碗里，攪勻。2.豆腐乾切成小丁。3.鍋里放入比平時炒菜多一倍的油，燒至溫熱時關火，放入蔥姜先靠出香味。4.放入所有的香料，開小火。5.慢慢烤出香料的香味，撈出所有的材料不用，留下油在鍋里。6.放入肉餡翻炒，繼續用小火。7.炒至肉餡變色，放入一勺料酒。8.稍燉煮一下，讓酒精揮發掉，放入拌勻的醬。9.翻炒均勻，放入豆腐乾丁。10.拌勻之後，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋。11.大約30分鐘左右，放入冰糖。12.繼續翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關火，盛出裝入保鮮盒裡，徹底放涼以後放入冰箱冷藏保存。5.香椿拌豆乾原料：香椿100克、豆乾50克、花生米50克、鹽、糖、香油。做法：1.煮鍋中放水，焯燙香椿。2.另起鍋，焯燙豆腐乾。3.豆腐乾切成小粒。4.炒鍋中放油，小火炸酥花生米。5.將焯好的香椿切小段。6.取一隻碗放上炸好的花生米、豆腐乾、香椿加香油、鹽、白糖攪拌均勻。6.豆乾回鍋肉原料：帶皮五花肉200g、豆乾150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。做法：1.豆乾切片。2.鍋中加適量清水，放入豬肉。3.加蔥段和薑片大火燒開。4.蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。5.將煮好的豬肉切片。6.豆豉剁碎。7.熱鍋下油放入豆豉炒香。8.再放入蔥姜炒香。9.加入肉片炒香。10.加入豆乾翻炒30秒。11.加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。7.茶香鹵豆乾原料：白豆腐乾、鹵料、冰糖、生抽、鹽、豆油、蕎麥茶。做法：1.豆腐乾洗凈。2.熱水煮制一兩分鐘撈出過涼3.平攤開，完全晾乾水分。4.拿兩根筷子夾住豆腐乾，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊。5.翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊。6.按次方法切完所有的豆腐乾，然後用竹籤穿起或者直接晾晒乾水分。7.鍋燒熱，放油，油熱后入豆腐乾炸制金黃，外皮起酥。8.放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開9.然後放炸好的豆腐乾煮開后，撇去浮沫，然後轉小火煮至入味，然後關火蓋蓋浸泡幾小時8.蜜汁豆乾原料：豆腐乾、叉燒醬、植物油。做法：1.豆腐乾切成較大的丁狀。2.舀出三至四勺叉燒醬備用。3.鍋內倒入少量植物油，燒熱。4.加入適量清水，剛好沒過豆乾即可。5.小火燜煮１小時左右，至湯汁完全收干。6.將炒好的豆乾均勻地平鋪在烤盤上。7.烤箱120度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鐘，至豆乾表面乾燥且顏色變深即可。9.香炒豆乾原料：青椒、薰豆乾、豬瘦肉適量、生粉、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、醬油、青椒。做法：1.青椒、薰豆乾、豬瘦肉切絲；豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。2.鍋內倒底油，油熱後下薑絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。3.另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不用炒很久。4.待辣椒開始變軟，下豆乾再煸炒片刻；再下炒好的肉絲翻炒片刻；最後下蒜片、醬油調味起鍋。10.醬爆豆乾原料：豆乾、香菇、青椒、蒜末、牛肉醬、醬油、糖、鹽、雞粉、油。做法：1.豆乾切絲，青椒切絲，香菇切絲。2.鍋中倒油，燒熱，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆乾絲、青椒絲和香菇絲翻炒。3.加入小半勺牛肉醬（喜歡辣的可以多放點），翻炒均勻。（炒得時候如果覺得太干，可以加少量的水）。4.加入少量的醬油，糖，鹽繼續翻炒。5.加入雞粉，裝盤盛出。