Zi 字媒體

1.地膚（掃帚苗）強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清熱明目作用。吃法：涼拌，包餃子、包包子。2.灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。吃法：經沸水焯后炒食，或製成灰菜乾燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃。3.菊苣菊苣，又稱歐洲菊苣。其主要藥用的就是其根莖，藥理活性包括保肝，抗菌，降糖，抗炎，調血脂，降尿酸，鎮痛，促進傷口癒合，提高免疫力等。主治清熱解毒，腎炎水腫，脘脹痛，食欲不振，健胃等。吃法：其根製成菊苣根茶，每天泡一杯飲用。效果好，口感佳。當然，為了達到更好的治療效果，建議在飲茶后將其嚼食。4.苦碟子（滿天星）清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿性炎症，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。吃法：拌苦菜、苦菜扣肉。5.豬毛菜（刺蓬）主治平肝潛陽、潤腸通便、高血壓病、多病、眩暈、失眠、腸燥便秘。吃法：涼拌豬毛菜。6.黃須菜（鹼蓬菜）降血糖降血壓、擴張血管、防治心臟病和增強人體免疫力等。吃法：包餃子、包子、做菜。脾胃虛寒，久泄者勿食7.酸梗兒（酸溜溜、魚腥草）有清熱解毒的作用。吃法：根可涼拌，也可炒著吃。8.富國菜（番薯葉）具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養。9.羅勒（九層塔、金不換）健胃，促進消化，利尿強心。吃法：是一種難得的香料，通常的滷製品中都經常用它來提味增香。10.紫.蘇它種植應用約有近2千年的歷史，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入葯，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近代，因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。很多國家對紫.蘇屬植物進行了大量的商業性栽種，開發出了食用油、藥品、化妝品等幾十種產品。例如---蘇麻油它又被稱為植物深海魚油，就是從植物紫.蘇的成熟種子中榨取出來的一種天然油脂。它是目前所知，世界上歐米伽-3類α-亞麻酸含量最高的天然植物油，亞麻酸含量高達60%以上！蘇麻油對於防止動脈粥樣硬化、調養「三高」、提高記憶、預防和治療心腦血管疾病有著持久而有效的作用，另外對嬰幼兒大腦發育、視力發育也有很好的作用，可以替代DHA和魚油，因此受到了人們廣泛的歡迎。吃法：將5-10ml此油，加入100-200ml優格中，攪拌均勻服用。注意：採回家放久了的野菜不要吃，讓它「重歸」大自然就好苦味野菜不能多吃道路旁污染嚴重的不能吃有毒素的必須浸泡后才能吃不認識不了解的不能吃結語：這些野菜你認識幾個，你都吃過哪些呢？