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□□□1690年代，出於對滿族祖先發祥地的崇敬，一心熱愛大自然的康熙皇帝，一紙詔令禁止在長白山砍伐，「不管誰爸是李剛」反正木不準動，草也不能動，如有違抗者，輕則充軍，重則處死。「戲如人蔘，人蔘如戲」，為了讓下一代不輸在起跑線上，禁令之後，大家還是想吃人蔘。於是東洋參以及北美的西洋參得以相繼流入。 有「綠色黃金」美稱的西洋參，一經傳入，它香氣濃郁，口感一流，功效看得見，遂與石斛、鹿茸一起並列為三大滋補佳品。 「商人逐利，資本嗜血」。因西洋參市場需求量大，且價格昂貴，於是劣幣驅逐良幣，大量假冒偽劣西洋參開始充斥市場，嚴重損害了消費者的權益。 現在，是養生最好的時代！識別出西洋參決定你養生的下限，鑒別出真假決定了你養生的上限。□□□如何識別西洋參和生曬參「進口西洋參」主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷麵粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點甘苦味濃，透喉「國產西洋參」長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大；表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感「生曬參」根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去；表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短質地較脆而疏鬆，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯味淡帶甜或有豆腥味□□□如何鑒別西洋參真假「好參」進口西洋參外觀看顏色較深。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向切片表面呈均勻的淡黃色，且有細微清晰的菊花瓣狀放射的紋理，質輕而紋理縝密味清香，不幹癟，有油性感「病參或死參」這種參如同枯木一樣，沒有任何藥用價值某些利欲熏心的不法經營者，用硫黃來熏制病參或死參的切片，從表面看類似真品仔細觀察能夠發現：用硫磺熏制的參片，顏色發白，質重而且表面有粉狀感，切片內層多實心，無菊花狀紋理，沒有清香味「漿水不足的參」所謂漿水不足，就是西洋參沒到起作用的時候就被起用了像這種夭折的品種，自然達不到正品西洋參的功效。□□□這輩子我們走過最遠的路，就是商家們的套路。正是林子大了，什麼參都有。這也告誡我們，不要做無謂的掙扎，只要踏實癱著就好。想買到正品西洋參，還得是隔壁老中醫親自出馬，面授機宜才行。□□□西洋具體參鑒別技巧 1、觀皺紋 進口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深；國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進口西洋參粗而深。 2、觀皮孔 西洋參皮孔較粗壯；生曬參的皮孔較細長。 3、觀質地 進口西洋參質地堅實而重，置手中感到沉重而堅實；國產西洋參質地次之；生曬參質地較輕，置手中有輕浮感。 4、聽響聲 進口西洋參一般質硬不容易剪斷，當剪斷時聲音較輕脆，斷面較整齊。國產西洋參不如上述明顯；生曬參質較松，易剪斷，輕脆聲不明顯。5、觀裂隙 西洋參質地較緻密，斷面裂隙不明顯；生曬參斷面可見明顯裂隙。 6、觀硃砂點 西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的硃砂點（樹脂道），並且形成層色較深，以進口者更為明顯；生曬參斷面形成層環色較淺，硃砂點稀少。 7、聞氣味 西洋參具有特殊香氣，進口者香氣更濃；生曬參具青草樣香氣。可供鑒別。 8、嘗味道 取直徑為0．8厘米，厚約0．2厘米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進口西洋參味濃，生津作用強烈，口感可持續2分鐘左右；國產西洋參味不如進口貨，口感持續時間約1分鐘；生曬參味較淡，生津作用較弱。 9、水泡法 用西洋參切片熱開水浸泡，進口西洋參一般水質清凈，少混濁；國產西洋參一般常顯混濁。 10、觀病斑 在西洋參的表面，如見有多數和類圓形為白色斑點（病斑），多為國產西洋參；進口西洋參病斑較少見。原創：隔壁老中醫