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原材料：雞胸肉、雞蛋、澱粉、料酒、生抽步驟一：將雞胸肉洗凈之後，從雞胸肉重劍切成兩薄片（註：不要切斷，切薄之後比較好入味）；步驟二：用刀背輕敲雞肉，讓雞肉肉質鬆散（如果有時間的話，可以用牙籤在多戳一些小洞，讓等下腌制更好入味）放入碗中，用適量料酒、鹽、生抽、胡椒粉腌制2小時（如果有現成的肉醬包，可以直接用肉醬包腌制）步驟三：腌制好的雞胸肉兩面均勻的裹上干澱粉；步驟四：裹上干澱粉之後，在均勻的裹上雞蛋液；步驟五：之後在加入麵包糠包裹均勻；步驟六：起一口新鍋，熱鍋加入食用油，油溫五成熱的時候，放入處理好的雞胸肉，中小火炸至兩面金黃，雞肉熟透即可（如果覺得太油，可撈出晾一會後復炸一遍，逼出多餘油）；步驟七：將炸好的雞胸肉撈出，切成條塊狀，在淋上一些番茄醬或者是燒烤醬，味道都是不錯的。