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前幾天吃了杭幫菜系大餐，那味道真贊，讓人念念不忘，今天我們仿杭幫菜口味來做一道美味的肉絲。杭式肉絲難度：★☆☆☆☆時間：15分鐘左右食材裡脊肉500g，小蔥2顆，姜2片，蒜一顆，澱粉20g，六月香豆瓣醬1大勺，糖5g，生抽1勺，老抽1勺，蒸魚豉油半勺烹飪步驟1/12準備蔥姜，將裡脊肉洗乾淨烹飪步驟2/12先將肉切成方形薄片烹飪步驟3/12再將肉片切成絲烹飪步驟4/12在肉絲中加入鹽、澱粉、料酒和白鬍椒粉攪拌均勻，腌制15分鐘烹飪步驟5/12油鍋燒熱，將蔥姜蒜爆香烹飪步驟6/12然後倒入肉絲一起炒烹飪步驟7/12去適量豆瓣醬到小碗中烹飪步驟8/12在豆瓣醬中加入生抽、老抽、蒸魚豉油、料酒，然後加些水調和均勻烹飪步驟9/12將肉絲炒成白色后倒入調好的醬汁烹飪步驟10/12調中火，炒10分鐘左右，倒入澱粉水然後轉大火收汁烹飪步驟11/12盛盤撒上蔥花烹飪步驟12/12完美