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第一步1.按用量備好原料第二步2.牛奶放入鍋中煮沸。第三步3.蛋黃徹底打散，將檸檬擠入蛋黃液中再攪拌均勻。第四步4.把蛋液慢慢的流線狀的倒入牛奶中，邊倒邊快速攪拌，以免蛋黃變成蛋花。倒完后再充分攪拌一會兒，使蛋液更均勻。第五步5.把蛋奶液用小火加熱到將近煮沸離火。加熱的過程中要不斷的攪拌，以防糊底。這一步的關鍵是千萬不要等蛋奶液煮沸，將要滾開就要離火，否則就成蛋花湯啦。第六步6.將煮好的蛋奶液倒入保鮮盒中放入冰箱冷凍，這個配方的冰激凌在冷凍過程中每一個小時拿出來充分攪拌一次，共攪拌3--4次，這樣做出來的冰激凌才會細膩第七步7.凍好的冰激凌顏色很漂亮，看了就想吃哦。第八步8.吃的時候拿出來室溫下放置幾分鐘即可挖出來享用了。第九步9.再和朱古力的配一起來兩份嘗嘗，呵呵，味道好極了。