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在所有的食材裡面，豆腐是最物美價廉的，我最喜歡了！一塊豆腐才2元錢，卻有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，而且是生熟皆可吃，老幼皆宜，做菜時更是百搭，似乎配什麼都好吃！而且，從補鈣的角度來說，含鈣量遠超過牛奶，消化吸收率達到95%以上，兩小塊豆腐，可以滿足人一天的鈣質了。我今天這個豆腐切成小方塊，先在鍋內小火慢煎出香味，再加水文火燜煮入味，什麼配料都不用，也不用什麼亂七八糟的調料，就是簡單的鹽、醬油和少許黃酒。經過小火慢煮，豆腐變得極其溫柔，又富有彈性，湯汁中的鮮味都滲透到了豆腐的裡面，咬一口，似乎有鮮汁四爆的感覺！頓時心情大好啊！也許，這就是所謂的大道至簡，最簡單的，也是最美味的！這個豆腐好吃的關鍵是，一定要小火燜煮一段時間，一定要入味才好吃！ 還有，單獨只有一碗豆腐的話，營養比較單調，所以，我們家裡肯定還要再做一些其他的菜，搭配起來吃，營養才均衡哦！材料：豆腐，鹽，醬油，蔥花，水澱粉做法：1.熱鍋下油，放入切成小方塊的豆腐，中小火煎。2.每個面最好都煎一下，喜歡黃的多煎一下，喜歡嫩的煎短一點時間，看各人喜歡。3.加入水，加入適量鹽，醬油和黃酒調味，小火大約燜十來分鐘。4.最後慢慢加入少許水澱粉，稍微勾點芡。5.撒蔥花，出鍋。成品更多請關注微信公眾號【美食家月落烏啼】，微信號yueluowuti1本文為作者原創，未經授權不得轉載