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在古代的風雅文人看來，消夏不止要用物理手段祛除暑氣，清心靜氣才是其中關鍵。譬如陸遊在《夏日》中所寫的：「暑用酒逃猶有待，熱憑靜勝更無方」；或是白居易《消暑》詩曰：「散熱由心靜，涼生為室空。」儘管現代人常以「我這條命都是空調給的」來描述自己，不妨偶爾也改換下思路，嘗試下古人的詩意避暑法。姑蘇，歷來被稱為江南富庶之地，《紅樓夢》中更將其描述為「紅塵中一二等富貴風流之地」。蘇州花間堂探花府複製了姑蘇傳統的風雅生活，一場探花夏宴，教人一窺蘇州古代大戶人家的尋常片段。探花府小巧的蘇式園林 本文圖均為 Capsl圖坐落在南石子街10號的探花府，原為清朝探花潘祖蔭的舊宅。姑蘇城中曾流傳「蘇城兩家潘，占城一大半」的說法，這兩家潘乃是「富潘」與「貴潘」，潘祖蔭便是後者。潘氏家族之中，狀元、探花、翰林、舉人不勝枚舉，不過最為人知的還是家族收藏的國寶級文物——西周康王時代的禮器大盂鼎和大克鼎，前者目前存於歷史博物館，後者則是上海博物館的鎮館之寶之一。前台曾是潘府主人會客用的「竹山堂」曾經被主人用來會客的「竹山堂」，如今成了花間堂探花府的前台，穿過前台便是一座蘇式園林。雖然小巧，卻一應俱全，移步換景，假山池塘、台榭走廊，樣樣不缺。涼亭里，兩名水袖蓬裙的古代女子正咿咿呀呀唱著崑曲《牡丹亭》，鼻端是濃郁的梔子花香，耳邊是曼妙柔和的唱腔，幾尾紅色鯉魚在池水裡游得很是歡快，一路走來的暑熱頓時先滅了三分。曼妙柔和的崑曲唱腔在庭院中迴響潘氏祖宅的格局頗大，花間堂最近修繕完成了第二部分，對外正式開放。新的區域包括13間客房和多個公共空間，與之前相比，增添了花的元素，打造出一個靜謐而不失古雅的空間，與巷外塵世的喧囂形成鮮明對比，演繹「出則入世，入則出世」的設計哲學。最近完成的客房一景雅集歷來是古代文人風雅生活必不可少的一部分，他們在聚會上吟詩對文，分享彼此自由而無用的生活趣味。這些趣味的出發點毫不功利，也因此顯得珍貴。致力於復興團扇藝術的李晶就是個生活在現代的蘇州古人，從戲曲與收藏出發，如今李晶在平江區吳趨坊附近的小巷子里開有一間工作室，專門製作團扇。在他眼裡，團扇雖小，卻蘊藏了很多傳統工藝：扇面不單隻有緙絲，還可以嘗試絲、絹、綾羅等材質，輔之以書畫、刺繡；扇框材質多樣，形制各異，有長圓、葵花、梅花、六角、匾圓之形；扇柄亦有竹木牙角之分，可配之以精緻的回龍鬚。這些搭配組合在一起，就會誕生許多奇妙的樂趣。在他看來，傳統的團扇不止是藝術品，也完全可以作為現代的生活必需品，為此他也創新了許多扇面和扇柄設計，使之更有實用性。在夏宴前的雅集上，他分享了自己的數把得意之作。李晶設計的古典團扇兼具了藝術與實用這些團扇或華美或簡約，但無一例外都與傳統繪畫有異曲同工之妙，講究留白的想象空間，頗有傳統文人的審美意趣。這和李晶最希望聽到的評價不謀而合，「我最喜歡聽到的不是這把扇子很精美，而是這把扇子看著挺文氣的。」夏宴前菜江南捌彩碟當夜風拂簾微動，評彈藝人輕撥三弦琵琶，一曲《春江花月夜》娓娓唱來，一場好宴便就此開場。蘇州人講究不時不食，所有的食材都是最應景的，並且在食器和擺盤上也斟酌再三。開胃菜江南捌彩碟雖只是尋常的毛豆、木耳、鹵牛肉，卻因為盛器而顯得精緻非常，另一道清風炒三蝦拼盤水籽蝦則是江南的傳統做法，「三蝦」指的是蝦子、蝦腦、蝦仁——將河蝦不同部位分揀再組合在一起，好像味覺上的鮮甜感也乘上了整整三倍。至於配酒，店家自釀的佳人醉有淡淡的桂花香氣，度數頗低，多喝幾杯也無關緊要。餐后已是夜半，在半露天的客廳，喝一壺消食的普洱茶，月光正好，暑熱漸消。