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很多朋友都在吃飯前，都會實行「食物驗毒」這一環節，也就是拿著手機給食物菜肴拍照，然後發布到朋友圈，以此記錄下美食的美。對於這一行為，曾經的我非常嗤之以鼻。我一度嘲笑那些菜一上桌就拿出手機拍個不停的朋友，因為他們根本就在褻瀆食物，完全會錯了意，沒有用心感受美食真正的意義。張嘉佳在《從你的全世界路過》給美食寫過這樣一個定義。「美食的意義不是記錄，而是通過美食與味蕾的碰觸，與味覺的摩擦，去改變自己的世界觀，從此慢慢改變心中真正覺得重要的東西。」沒錯，美食的「美」，不是「驗」出來的，而是「品」出來的。而美食的「味」，不是「看」出來的，而是「感」出來的。但是，漸漸的我發現，真正錯的是自己。美食達人們之所以分享自己的美食鑒定照和體驗心得，為的不是炫耀，而是為了分享。就因為他們的美食分享，讓更多人的發現了曾經不曾吃到過的美食，感受到了曾經遺失的美好。就因為他們的美食心得，讓更多的人發現了生活中隱藏的驚喜，然後發現美食給他們帶去的快樂與幸福。所以，很想改一下張嘉佳的那句話，變成「通過記錄美食，改變自己的世界觀」。那問題來了。我們如何才能像美食達人們一樣，用手機拍出食物真正的美？用照片記錄下食物的色香味，讓大家能通過照片，就有垂涎三尺的感覺呢？答案就六個字，構圖，光線，背景。- chapter 1 -構圖 composition構圖是一張照片的基礎。拍美食時構圖有三點：俯拍，留白，和細節。俯拍，就像是開啟了上帝視角一樣，美食從上到下，從左到右一覽無餘，能完美展現出食物的全貌。留白，主要是想通過構圖的大片空白，形成強烈的對比，來凸顯食物本身。細節，最具衝擊力的構圖，因為食物的食材和細節都擴大化的展現的大家面前，更能勾起人的食慾。這三種構圖方式可以單獨成圖，也可以交錯配合。不過更推薦後者，因為兩種構圖方式的融合，能把食物的美更加細節化和突出化。不過，需要記住的是，一般來說，食物的比例不要超過位盤子面積的40%，這樣是最為美觀的比例。- chapter 2 -光線 Light無論是拍攝美食還是人物，亘古不變的一點就是：光的利用！充分利用自然光，增加食物的光澤度和柔和度，不僅僅能更好的把食物的「色」發揮到極致，還能增加圖片的層次感。但是，拍攝美食需要注意的一點是千萬不要使用閃光燈。因為閃光燈會增加曝光，讓食物不能和背景完美融合，食物會越拍越丑。相信有同學會問，在昏暗的環境下又想曬美食該怎麼辦呢？那就是利用周圍的各種道具為美食打光。首先最垂手可得的就是手機裏手電筒功能，其次就是利用餐廳裡面的光源為美食找到最完美的打光角度。- chapter 3 -背景 Background美食的背景決定了照片的逼格，而且背景的選擇也決定了照片的風格。比如，美味又貌美的冰淇淋，一定要找一個清爽純色的背景，夏天的食物適合色彩鮮艷的背景，素食適合乾淨典雅的背景，擼串兒適合人潮擁擠卻帶著滿滿地生活感的背景。不過需要注意的是，不要搶戲！不要搶戲！不要搶戲！背景是襯托食物的，不要把本末倒置，弄錯了從屬關係，那就適得其反了。當然，除了這基本的三點之外，拍攝美食還有幾條小心機法則：① 流心法則：吃帶有「流心」兩字的食物時，一定要抓住流心的瞬間。② 夾起一口法則：吃面，餃子等任何可以夾起來的食物時候，注意一定要夾起一口，與碗的距離一定要掌握好。③ 咬一口法則：任何內餡要比外在誘人的食物，一定要咬一口之後露出內在再拍。④ 速度法則：無論拍什麼美食，速度一定要快。要在上菜的時候，抓住無論是冒著騰騰熱氣還是帶霜的那一個狀態。如果上面的幾步都確保無誤之後，剩下的事情就要交給濾鏡來進行最後的修飾了。好啦，今天的Lava拍照小課堂，你吸收了多少知識？吸收融化后，記得一定要實踐哦。期待大家化身成為美食拍攝達人，拍出震驚朋友圈的美食照。打開應用商店，搜索下載LavaRadio，讓Lava為你添加背景音樂，用音樂改變你的生活。文 | 木喬 LavaRadio圖 | 堆糖本文為LavaRadio原創，轉載請聯繫。圖片素材來自互聯網，僅限於非商業性信息傳遞之用，如有侵犯您正當權益，我們將在最短時間內刪除，並致以歉意。