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這道菜非常適合一邊看劇一邊啃、適合聚餐時來一份，操作簡單一次就能成功哦，顯示你是大廚的機會來啦！快跟我一起來做吧！ 難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘 主料雞腳500g醬油150ml陳醋120ml小麻油少量辣椒適量姜幾片蒜幾瓣糖兩勺好味零嘴（泡雞腳）的做法步驟1. 材料大合照，少了姜蒜2. 雞腳要剁成三份，開水開後放雞腳，變色后撈出3. 重新換一鍋水，放幾片姜和料酒進去4. 水滾放雞腳，調時間煮10分鐘。趁這個時候可以準備泡雞腳的湯汁。5. 辣椒、蒜、姜記得要開水稍微燙一下（消消毒），然後放醬油150ml、醋120ml、糖2勺、鹽適量（一般我不放，喜歡咸一點的可以放），最後就是最重要的一定要放小麻油，點睛之筆放了味道就出來了！6. 湯汁準備好后，雞腳也差不多好了。如果是夏天可以提前一天放一瓶礦泉水或是冷開水在冰箱里冷藏。煮好的雞腳過冷開水（夏天用提前冷藏好的冰水過冷河），再放進冰箱冷藏10分鐘。雞腳一定要過冷水這樣表皮才會爽。7. 雞腳放入湯汁里，最好可以淹沒雞腳。我這次做的比較多！所以沒辦法淹沒，只能隔段時間去翻一下！8. 最好就是放進冰箱冷藏5-6小時就可以食用了。我一般是上午做好下午就可以吃，但是隔夜后更入味。適合夏天食用或是做餐前小食！很簡單，一起來試試吧！9. 兩小時后的樣子，我已經在咽口水了