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咖喱雞肉塊的做法 味道好的沒話說 雞胸肉 500克 洋蔥 1/2個 雞蛋 1個 蔥末 10克 泡打粉 6克 鹽 1/4勺 料酒 1勺 咖喱粉 1勺 牛奶 30ml 白糖 1/4勺 低筋麵粉 50克 水澱粉 1勺 鹽 1克 生粉 10克 澄面 6克咖喱雞肉塊的做法1 準備材料。洋蔥切小丁，蔥切蔥末。 2 雞胸肉洗凈切小塊，放入腌料（咖喱粉 1勺 雞粉 1/4勺 料酒 1勺 鹽 1/4勺 白糖 1/4勺） 3 腌20分鐘入味。 4 酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 鹽 1克 泡打粉 6克 澄面 6克） 5 加入雞蛋、水調成麵糊。 6 放入腌制好的雞胸肉拌勻，雞肉均勻的都裹上一層麵糊 7 鍋里倒入可以漫過雞肉的油，大火燒至五成熱后，放入雞肉，轉小火炸3分鐘，再轉中火炸1分鐘至表面金黃色時候，撈出，濾干油。 8 鍋里留余油，放入洋蔥丁、蔥末爆香 9 放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒勻 10 再加入牛奶 30ml 和少許水 11 煮開後放入水澱粉 1勺 勾芡。 12 炸好的雞塊放入咖喱里拌勻即可。