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電飯鍋不但可以燜飯，更適合烹飪肉菜，因為電飯鍋加熱均勻，有利於鎖住肉的汁水，還可以使肉菜更入味，此外，氣溫逐漸升高，不用開火就能吃到，噴香美味的肉菜哦！「 電飯煲紅燒肉 」食材：五花肉、老抽、生抽、姜、糖、料酒--做法--①五花肉切成小塊。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里調好放在肉里的汁。根據個人喜好調就行，比例自定:P 還有，完全不用放油的喲。②把切好的薑片碼在電飯鍋底部③碼上切好的五花肉，再把調好的汁倒進去，稍稍蓋過肉就好。④蓋上電飯鍋，選擇煮飯就OK。然後你就可以啥也別管去忙自己的啦。⑤等電飯鍋跳到保溫香噴噴的紅燒肉就可以出鍋啦。完全不用擔心肉會老掉。超嫩超好吃的喲。「 電飯鍋版香菇臘腸飯 」食材：廣東臘腸、干香菇、香米、生抽、花生油--做法--①將干香菇和臘腸備好，洗凈②干香菇用溫水泡發至心變軟，然後和臘腸一起切成小粒備用③將香米洗凈，用泡發香菇的水加入電飯鍋內，用香菇水來煮飯，飯會更香卟④在煮飯的時候，我們將鍋中加入油，爆炒泡發后的香菇丁⑤待香菇的氣味瀰漫后，再加入臘腸丁⑥繼續翻炒至臘腸的油開始溢出，加入生抽，也可以加一點糖來調味⑦將炒好后的香菇粒和臘腸粒一起倒入電飯鍋內，按下煮飯的鍵⑧等電飯鍋的煮飯按鈕跳起來，如果時間充裕可以再按下一次，讓飯飯的濕度降低一些，但如果時間不夠或者寶寶還比較小這個時候就可以出鍋啦「 電飯煲醬燒雞翅 」食材：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油--做法--①雞翅解凍后洗乾淨放入不綉鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。② 煲壺開水倒進雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過雞翅。③倒入篩里過掉血水。④ 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。⑤ 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮。⑥這是我家電飯鍋煮完第一次跳閘的樣子，裡面已經熟了但我會再按一次，煮完後會更香濃。「 一個番茄飯 」食材：番茄、火腿腸、玉米粒、海苔、鹽、黑胡椒粉、橄欖油--做法--①大米洗好（量是根據各個家庭的需求而定），一個番茄（用水果刀把下面的根挖掉），火腿切丁，玉米粒，一起放入電飯鍋，加水和作料（鹽，黑胡椒）。②米飯煮好后，倒入少許的橄欖油拌勻。③撒上海苔即可。「 電飯煲叉燒肉 」食材：梅頭肉或五花肉、叉燒醬、料酒、蚝油、醬油、姜茸、蜜糖--做法--①購買接近豬頸部位的梅頭肉1斤切開三片盡量薄些,加適量料酒腌半小時后加入叉燒醬3勺（淘大或李錦記叉燒醬我感覺淘大的好吃些）蚝油一勺、少許姜茸和醬油用手把肉和醬料抓均勻,讓每塊肉都沾滿醬料蓋好放冰箱冷藏24小時。②電飯煲洗凈擦乾倒入少許油把鍋底塗均勻防粘,把腌好的肉平放進鍋底腌過的汁就不要了,蓋好按快速煮飯鍵十幾分鐘後用筷子翻面，這時再叉烤醬2勺或者加點蜂蜜在肉的上面蓋好繼續煮至跳閘，這時如還有很多水再次翻面按多一次快速煮飯鍵，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以讓肉貼著鍋底，這樣肥肉才能出油味道更③煮好等稍涼取出切小片上碟把鍋底的醬汁澆在肉的上面就成了一道美味的叉燒肉了。雖然不像烤的那麼香，但這樣做簡單又方便多吃也不上火哦。「 電飯煲煎餃 」食材：速凍水餃我用的是自己家包好凍在冰箱里的，也一樣、油、水--做法--①電飯煲擦乾確認沒有水，倒入能夠平鋪底部的油，碼好速凍餃子，不需要解凍神馬的，直接摁【煮飯】就好了~②電飯煲跳起至【保溫】時，開蓋，加入沒過餃子大約三分之一多一點的水，蓋好，繼續摁【煮飯】③等再次跳起至【保溫】時，煎餃就ok啦~\(≧▽≦)/~「 電飯煲鹵仔排 」食材：豬小排、醬油、味精、蔥、姜、料酒--做法--①將子排清洗乾淨，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵②待煮開后，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮飯鍵按下③一個小時后，進入廚房，取消煮飯鍵，已經可以開吃拉。可以適當的加點味精提鮮「 電飯煲豉油雞 」食材：雞、八角、香葉、生抽、白砂糖、蔥、姜、陳皮--做法--① 碗中加入適量生抽，糖以及清水，拌勻至糖化。②陳皮提前泡軟切絲，雞處理乾淨后瀝干水。③ 把雞放入入電飯煲。④ 放入備好的調味料。⑤ 倒入1配好的醬汁。按煮飯鍵，開後轉為保溫鍵燜煮約15分鐘。⑥ 翻面，再按煮飯鍵，開後轉為保溫鍵繼續燜煮至熟即可！「 電飯煲焗三杯雞 」食材：雞肉、醬油、蔥、姜、蒜、江米酒、芝麻油、白糖做法：①雞宰殺后，不要剖開雞肚，取出內臟，洗凈，瀝干水份。將準備好的那一杯醬油均勻塗抹在雞身上，腌30分鐘②將薑片、蒜頭、蔥頭鋪在電飯鍋內，然後將腌好的雞放在上面③將一杯米酒、一杯麻油和腌雞剩餘的醬油、適量白糖一起倒入鍋內，蓋好鍋蓋④按下煮飯鍵，煮約25分鐘，在雞腿肉最厚的地方扎進筷子，能一插到底不流血水，拔下電源，再焗5分鐘即可⑤將雞稍攤涼后斬件，或者手撕雞肉裝碟即可食用⑥將飯煲內的醬汁倒出，可用雞肉蘸食之，也可淋在雞肉面上食之「 電飯煲土豆燜飯 」食材：大米、土豆、五花肉、姜、料酒、生抽、小蔥、植物油、水做法：①大米淘洗乾淨，放入電壓力鍋中，放清水(和平時煮飯一樣的量)②土豆去皮切丁，五花肉切丁③鍋中放半湯匙油燒熱后，中火爆香薑片和蔥段，出香味后撈出薑片和蔥段扔掉④倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中⑤用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色⑥把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻⑦按煮飯--開始程序，煮好後繼續燜十分鐘⑧打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了更多精彩內容，請關注公眾號 東莞美食坊（dg-meishi）