Zi 字媒體

在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之，殊不知是一種極大的浪費！豬皮是一副養顏美容的中藥，是皮膚最愛，只是很少有人知道。不起眼的豬皮，竟是個寶！據研究，豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的「豬膚方」中指出豬皮有「和血脈，潤肌膚」的作用，歷代沿用不衰。1、強筋壯骨豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。2、抗衰老經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。3、提高免疫力豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。4、美容豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。5、活血補血豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。6、補充維生素人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情獃滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。豬皮這樣吃，比燕窩更滋補很多人都喜歡吃肉凍，做肉凍的食材多種多樣，有一種就是用豬皮來做肉凍。煮好的肉湯兒放在盆里擺在窗台上，過不許久就凝結成晶瑩筋彈的凍兒，清新又解膩。除了口感上的享受，豬皮凍還能美容養顏，補充膠原蛋白，比吃燕窩還滋補！不過，傳統的豬皮凍做法比較複雜，而且要連續熬制幾個小時，對耐心有極大的考驗。所以今天給大家介紹一種方便實用的方法，省時省力，現吃現做！只需一個豆漿機，輕鬆做出豬皮凍！這是原味滴做法：1、買一張肉皮2、切塊開水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后將殘餘脂肪刮掉3、切絲4、100克分裝5、冷凍備用，想吃的時候拿一袋6、豆漿機低水位，想吃特Q的，就低水位以下7、選擇米糊檔8、容器內鋪上保鮮膜，便於倒出不粘容器9、加蓋放冰箱冷藏10、扣在切熟食的砧板上11、半量正好一盤，另一半冷藏第二天吃12、這藍色的是加了什麼捏？你猜猜！。。。。是紫甘藍13、橙色的是加了胡蘿蔔 肉皮打碎后，皮凍更容易消化吸收，也適合孩子和老人吃，更是傳說中的美容佳品。注意: 榨汁機不行，豆漿機會把肉皮和水重新加熱煮熟，然後還能把豆皮打碎，榨汁機沒有加熱的功能。沒想到小小一張豬皮，竟然比燕窩還補，可惜我們之前都丟了，快發給圈裡的朋友們，大家一起吃「燕窩」了！