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肉末蒸茄子這道菜顏值高，味道贊，營養價值又高。下面要給大家分享的內容是：「肉末蒸茄子怎麼做好吃 該有的配料都不能少」，一起來看下吧!首先來看下肉末蒸茄子怎麼做好吃：材料：茄子， 雞肉，紅椒，蒜頭，蚝油，蔥，生抽，老抽等步驟：1.準備好所有食材2.蒜拍成蒜蓉、蔥切碎混合在一起3.辣椒切好剁碎，並撒少許鹽腌漬下4.雞胸肉斬成肉泥5.倒入生抽、老抽攪拌腌漬下6.用生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下7.茄子切成長條，並放在水中浸泡預防變黑8.熱鍋注入油，燒至7分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟，盛出備用9.另起鍋，少許油倒入肉末翻炒，加入適量的鹽調味10.放入西紅柿翻炒出濃汁11.茄子擠去多餘的水，整齊的碼放在盤子里12.在茄子上澆上肉末、蒜泥、調味汁，端上鍋蒸10分鐘左右即可關火裝盤以上主要介紹了肉末蒸茄子怎麼做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於茄子的小知識。茄子的製作技巧買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手裡，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。茄子的食用禁忌由於茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，兩者同為寒性，同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食，也會導致腹瀉、傷損脾胃。以上就是關於：「肉末蒸茄子怎麼做好吃 該有的配料都不能少」的分享，希望對你有幫助。