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文章導讀 隨著人們生活水平的不斷提升，越來越多的渴望吃到一些平時難以見到的食物，鱈魚就是一種舊時難以見到的食材，這種魚類生活在淺海中，肉質細嫩，營養價值頗高，經常被用來當做孩子的輔食，鱈魚的吃法主要以清蒸為主，那麼，鱈魚怎麼蒸好吃呢？ 做法一： 1.鱈魚去冰洗凈，放入鹽。 2.放入料酒腌制10分鐘。 3.放入蔥絲，姜絲，上鍋蒸5-8分鐘。 4.蒸好的鱈魚取出，倒去盤子里的水，放入蒸魚豉油。 5.放入香菜。 6.放入適量的熱油，即可食。 做法二： 1.鱈魚用鹽、白胡椒、鮮檸檬汁、魚露腌制10分鐘左右。 2.腌好后倒掉湯汁。 3.香菇加鹽碼底味，放在魚上。 4.將蔥薑絲放在香菇上。 5.蒸鍋上汽后，把魚放入鍋中，蓋蓋蒸7分鐘后取出。 6.倒出盤中湯汁，去掉蔥薑絲備用。 7.鍋熱后倒入醪糟汁，加鹽和白鬍椒粉調味。 8.汁開後用水澱粉勾薄芡，放入枸杞。 9.將汁趁熱澆在魚身上，撒上香蔥粒即可。 做法三： 1.雪魚400g 2.鱈魚清洗乾淨，放入鹽，料酒，薑片、胡椒腌漬半個小時。 3.蒸鍋放入水大火煮開。 4.蒸鍋水開了，放入腌漬好的鱈魚，拿掉腌漬的薑片。上鍋大火蒸10分鐘即可。 5.蒸好的鱈魚，倒掉魚裡面的水。 6.炒鍋放入油將油溫加熱。 7.將蒸制好的鱈魚裡面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚裡面，清蒸鱈魚就好了。