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主料：豆角 100克，麵條 150克，雞肉（豬肉） 100克，大蒜 3瓣，鹽 適量，醬油 2勺，料酒 適量， 油適量，白糖 少許，雞粉 少許，豆角燜面的做法步驟1.準備材料。2.熱鍋涼油放雞肉片炒散，雞肉無需提前腌制3.將豆角放入，蓋上鍋蓋燜40秒4.打開翻面炒一下，灑入料酒再燜上30秒5.此時倒入蔥姜炒制，加醬香，少量鹽，雞精6.想讓顏色重一些加少量醬油7.鍋中倒入溫水或開水，最好別放涼水。燒開8.水開後放少許白糖提味。然後找一容器 將水撐出一碗（這一步很關鍵），露出豆角時將面放於豆角上9.只放中間位置，蓋上鍋蓋燜，10.大約兩分鐘打開鍋蓋，將先前取出的水的一半沿鍋邊淋入，再等兩分鐘打開鍋蓋11.雙手拿筷子挑起麵條快速翻個個兒，將剩下的湯水澆於面的表面，再燜一會兒12.用筷子輕輕撥散開面13.放入蒜末，香醋，淋入香油，全鍋攪拌14.好了15.裝盤，小貼士因放了醬油了，鹽不要放太多，否則麵條汲取了湯汁中的鹽份太多會很咸，如到最後出鍋時面很淡可適量放點生抽喜歡的話請關注哦，嘴饞的豬微信公眾號：zhengyingshifu