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原料：韭菜苔1把，豆乾1塊，紅彩椒1/2個，老薑2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。做法：1.韭菜苔洗凈摘去老梗切寸段。2.豆乾用溫水沖洗兩邊后切絲。3.彩椒洗凈去籽切絲。4.老薑切絲。5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃。6.放切好的豆乾絲，中小火翻炒2分鐘。7.下韭菜苔和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻后立馬出鍋。