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在東北，會扒蒜能當大哥的老妹兒，會做鍋包肉，才能當大哥的女人！！這是昨晚和東北哥們喝酒，聊天，他跟我說的。鍋包肉是著名的東北菜，一般菜肴都講究色、香、味、型，惟此菜還要加個「聲」，即咀嚼時，應發出類似吃苞米花時的那種聲音，這是酥脆的標誌。鍋包肉起源於哈爾濱，揚名於東三省，東北菜里的硬菜。有個洋氣名「法式糖漿風情軟炸香豬排」；男人會做鍋包肉，就成為東北人中的寶貝人物；女孩會做鍋包肉，就掌握了東北媳婦的高階技能；天將降大任於鍋包肉也，必先觀其金黃，咬其酥脆，嚼其鬆軟，吃其酸甜，嗅覺不知所以，口水不能自已，百吃其所不厭！