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愛情來來去去，唯有吃才是永恆~魚丸，涮火鍋時常點的食材。 鮮魚剁成泥，搓團，有的會加肉餡，稱為魚包肉。既有魚的細膩和清透，又多了肉的香醇和油潤。煮在紅湯里，或者加麻醬，都不錯。 魚丸用來煮湯，也是很受食色男女歡迎的。加些綠葉菜，几絲碧色浮動在湯麵，帶著油花，閃閃亮亮。更重要的是做起來超級簡單，沒有廚藝功底的小白也能完全hold住，幾分鐘成就一味清清爽爽的丸子湯。 用來煮麵，也是一樣的道理。溫溫的一大碗，有肉有菜，有面有湯，吃起來不單調，營養也豐富。 不過呢，我今天要推薦的，可不是這些每個人都知道的吃法。因為饞得很，所以自己下廚。因為思維發散，我什麼都試，創造了一系列的黑暗料理。不過，在長期瞎倒騰的過程里，也會時不時看見一些光。偶然發現一種好吃的做法，就一直沿用下來。今天，忍痛割愛把「魚丸最下飯的打開方式」告訴你們（其實我不想分享，但公號給錢啊），希望你們不要轉發，自己藏著就好。香菇醬燉魚丸。一大勺香菇醬，小火煨著，咕咕嘟嘟一點一點滲進魚丸里，不費力地好吃。材料魚丸180克/香菇醬一大勺/干木耳2克/生薑少許/大蒜三瓣/料酒少許/老抽少許/香蔥少許/食用油少許/開水適量/鹽少許做法01大蒜、生薑切片，炒鍋里倒入食用油，油熱後放入蒜片和薑片爆香；02加入魚丸翻炒，加少許料酒去腥；03加入一大勺香菇醬翻炒；04加少許老抽和水煮沸后，倒入提前泡發切碎的木耳，出鍋前加少許鹽和香蔥。TIPS加了老抽和香菇醬，鹽最後酌情加，免得過咸。食主眼角眉梢：多年雜誌編輯，工作只關人生情感；作為資深吃貨，隱藏的小獸性是饞。因此動手，在柴米油鹽中輾轉。文/狐狸糰子。