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天氣轉暖，萬物復甦的季節，田野中最清香的嫩芽都是我們春季餐桌上的美味，無論是薺菜餃子、香椿，榆錢窩窩，蒸槐花都成了諸多吃貨心頭挂念之物，春日美味，「鮮」字當頭，如果這個季節你來濟寧，教你怎樣把濟寧的春天吃下去，用鮮香的新食材喚醒味蕾中春天的美味。1、薺菜在野菜中，薺菜絕對屬於最負盛名的幾種之一，原因就倆字：香！鮮！陽春三月，正是挖薺菜的好時候。薺菜嫩時可食用，包餃子，清炒，開水燙過涼拌，下火鍋燙食，或者做成一道蛋花薺菜湯，即美味又爽口。2、香椿香椿因其濃郁的清香、柔嫩的質地和豐富的營養，曾與荔枝一樣在明清時期是朝廷的貢品，民間亦有「三月八，吃椿芽兒」的說法。在濟寧，香椿可拌豆腐，可炒雞蛋，也可腌起來慢慢吃。但味道最妙的，還是鮮香椿。3、榆錢窩窩榆錢是榆樹的種子，因為它一嘟嚕一嘟嚕串成串，邊緣處薄薄的，中間鼓出來，酷似古代串起來的麻錢兒，故而得名。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口。濟寧人春天最愛吃的榆錢窩窩，再配點自己做的辣椒醬。小八的口水直流啊！4、槐花節氣過了穀雨，濟寧的槐花就要開了。淘凈的槐花用開水焯過後，拌上麵粉，放在鋪著乾淨籠布的箅子上用慢火蒸，出鍋后清香撲鼻。拌上蒜泥、滴上香油的槐花確是難得的美味。有的人家還將槐花拌上面后，拍成小餅煎得兩面焦黃，更是清香勾人。有沒有動心？周末要去挖野菜？葆力君提醒大家濟寧周末局地有陣雨！賞花踏青要備好衣物噢~出門記得帶雨具！！！