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工具簡單，一個電磁爐，一個平地不粘鍋！有跟我一樣條件的朋友，以後跟著我混吧！！！這個魚是我們家那裡的，說是紅燒魚，但是又有點辣味，所以暫且就叫紅燒魚吧！1、材料！鯽魚、蔥姜、那種細長的青紅椒，比較辣。這條鯽魚，七塊五毛錢哦！2、平底鍋加油，放魚進去煎至兩面金黃。不要吐槽的魚怎麼橫過來的啦！！！懶得調整了！！反正不影響！3、放入蔥白、青紅椒丁。料酒，去腥4、待炒出香味來，加入糖、生抽、老抽、少許醋。再煎一會會~特喵的又豎起來了！強迫症！受不了！！5、倒入到魚一半的水，蓋鍋蓋，小火燉。不能大火，魚會碎。就算是用煤氣爐也是一樣的，這樣的魚要小火煮哦！角度問題= =看著很奇怪啊。。擦！6、當湯汁耗得只剩下一半的時候，加鹽，就可以起鍋，撒上蔥花！！可惜忘記買香菜啦！！人家好愛吃香菜的！！！完成啦！人在外地，自然比不得家裡，什麼都是現買的。然後也沒有更好的條件給我做飯了，但是我努力過得有滋有味的！！！今天這個魚，又讓我吃到了家裡的味道呢！！所以有同學帶著老公來看我，自然~~嘿嘿！！！賣弄一番！