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海參豆花做法：1.準備好水發海參150g、豆腐腦500g、辣椒8g、香菜7g、金針菇50g、金華火腿10g、醬油5g、豌豆澱粉5g、大蔥20g、大蒜10g、姜20g、料酒10g、白砂糖5g、植物油25g、牛肉100g2.之後將熱豆腐放入大碗裡面，海參切成丁，金針菇浸泡好后切成段，再將油倒入鍋里燒熱，放入蔥姜蒜翻炒出香味3.放入牛肉末翻炒熟透，倒入料酒和醬油，放入白糖和鹽，再放入味精翻炒，倒入高湯4.放入海參燒熟透，放入金針菇和紅辣椒末，再將水澱粉勾芡，倒入紅油，撒些香菜末以及火腿末，倒入豆腐腦中就大功告成了。海參豆花的功效與作用：這款海參豆花具有健脾養胃、補腎壯陽、補氣養血，調理腸胃的食療功效，而且還可以防癌抗癌，滋陰安神，還能夠降低血脂和血壓，常吃不僅可以延緩衰老，和提高免疫力。海參的營養價值：海參是一種名貴珍惜的藥材級食品，具有補腎壯陽，利小便、益精髓的功效，可以治療陽痿早泄，溫補功效堪比人蔘，還可以增強記憶力以及抗衰老的功效，可以降低糖尿病，預防動脈硬化和對抗腫瘤。豆腐腦的營養價值：豆腐腦是一種含有豐富鈣鐵磷、蛋白質等優質營養元素的食物，具有植物肉的美名，是清熱養生的常見食品，容易吸收和消化，每天只要吃兩小塊就可以滿足身體一天縮需要的鈣質。而且更適合熱性體質以及有口臭，腸胃不好，以及病後術后的人吃。牛肉的營養價值：牛肉可以補中益氣，健脾養胃，增強抵抗力，強筋壯骨，特別適合那些營養不良，身體虛弱、腰膝蒜軟，以及貧血。面黃肌瘦的人吃。