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豆腐是非常好吃的豆製品，香軟可口，老少皆宜。不過豆腐很容易變酸，那麼夏天豆腐怎麼保存？下面就一起來看看吧。我們都知道，吃豆腐對身體有好處。不過豆腐不好保存，那麼夏天豆腐怎麼保存?豆腐放冰箱是冷凍還是冷藏保存?夏天豆腐怎麼保存1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。3、將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。4、保存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器里切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。注意：食物變質都是由於細菌的侵入豆腐變酸是因為附著在豆腐上的細菌產生了酸性排泄物，食用有害。豆腐放冰箱是冷凍還是冷藏保存都可以。豆腐放冰箱能冷藏多久如果鮮豆腐不做任何處理，直接放冰箱保鮮，最多2天就會開始變酸了。豆腐放在盤裡，加點水，水裡放少話鹽，在冰箱里可保存3天左右。如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。如果家裡有真空設備，把豆腐真空包裝，然後再放冰箱冷藏，可以保存7~15天，目前已經商家用此方式，網售鮮豆腐。