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第一步1.將黃油切塊室溫軟化。第二步2.加入糖粉。第三步3.電動打蛋器不插電，用打蛋頭將黃油和糖粉攪拌均勻，開啟打蛋器，打至黃油體積膨大，顏色發白。第四步4.分次加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，才可以加入下一次，讓蛋液和其他原料完全的融合，直到攪打至順滑。第五步5.篩入低筋麵粉。第六步6.用手抓勻，揉成團。第七步7.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。第八步8.拿出冷藏好的餅乾麵糰，案板上鋪上保鮮膜，將麵糰放在上面，再蓋一層保鮮膜，擀成大約5mm左右的厚片。第九步9.擀好后，揭掉上面覆蓋的保鮮膜，用模具壓出或者用牙籤勾勒出所需的形狀。第十步10.放入不粘烤盤中。第十一步11.烤箱提前預熱，上下火，中層，180度烤10分鐘左右。第十二步12.將蛋清打發到粗泡狀態加入糖粉繼續攪打。第十三步13.滴入幾滴檸檬汁繼續攪打。第十四步14.攪打至所需要的蛋白糖霜狀態。