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2017-07-25T20:27:27+00:00
熟茶溫和養胃,降脂解膩,口感穩定,是很多茶友喜愛的。那麼我們就一起看一下應該從哪些方面辨別熟茶?從外觀上來看,高品質的普洱茶一般金毫顯露,條索緊結、重實,色澤褐紅、潤澤。若是色澤發黑或較雜且有青張、枯暗的現象,說明工藝差或者保存不善,一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中,以餅茶為例,主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、鬆緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花,霉點的普洱熟茶為劣質品。從湯色上來看,普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮,深紅色為正常。黃、橙黃或深暗,混濁不清的湯色均為劣質茶品。如湯色橙黃或深暗一般是「發酵」工藝掌握不好,發酵不好或發酵過度造成的。從香氣上來看,普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和「渥堆味」。陳香是熟茶最基礎的香氣;「渥堆味」是由於普洱熟茶採用渥堆發酵的技術而產生的,這是不可避免的。但是「渥堆味」是可以降低甚至避免一些的,且在兩三年的轉化后,渥堆味就會褪去。優質的普洱熟茶會有樟香、葯香、棗香、陳香等,好的原料和工藝使得普洱熟茶產生的香味令人愉悅。從茶湯滋味口感方面來看,優質的普洱熟茶,其茶湯滋味濃醇、滑口、潤喉、甘醇;反之,質量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至會產生「澀麻」感在品飲時口腔明顯感覺到不適。熟茶經過發酵之後葉底顏色呈褐色或者褐紅色,好的普洱熟茶葉底碎茶少,無雜物;質量差的普洱茶,葉底不完整甚至會混雜著一些雜物。普洱熟茶經過發酵後葉底完整度可能會有一定程度的破碎,因此以葉底分辨普洱熟茶品質優劣時主要是看葉底中是否有雜物。以上辨別熟茶的方法在一般情況下可以適用,並不是絕對的。比如有些熟茶外形看上去非常一般,甚至很難看,但是喝起來確實會讓人沉醉。所以,我們應該綜合考量一款茶的好壞,而不是僅憑一點或幾點就輕易下判斷。圖文 :來源網路。如因作品內容、圖片問題,我們會及時更正。發布、回復的一切內容作為分享、研討之用,內容僅供參考,請茶友們多提寶貴建議。轉載請聯繫我們授權並註明出處。茶資訊感謝茶友們的贊!
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