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轉基因三文魚（上）與正常大小的三文魚 經過25年的等待，轉基因三文魚終於進入人類的餐桌。當地時間8月4日，位於美國馬薩諸塞州的AquaBounty Technologies公司宣布，已向加拿大客戶出售了10000磅（4535千克，4.53噸）AquAdvantage轉基因三文魚。這意味著在公開市場上，轉基因動物的食品完成了首次銷售。該公司首席執行官Ron Stotish說，第一批商品AquAdvantage轉基因三文魚的市場價格為5.90美元/磅（0.45公斤），不過其並沒有透露具體的買家。AquAdvantage轉基因三文魚從開發出來到進入人類的餐桌，需通過相關國家監管體系的批准以及得到消費者的認可。這過程可謂是漫長又波折，曾一度使這家員工並不多的公司停業並瀕臨破產。怎麼「轉」的AquAdvantage轉基因三文魚由AquaBounty Technologies 公司開發，原是一種普通的大西洋三文魚（Salmo salar），一般只在春夏季節的溫暖水流中發育生長，3年左右才能長大上市。研究人員對其植入了兩種基因，一種是太平洋奇努克三文魚的生長激素基因，另一種是大洋鱈魚的抗凍蛋白基因。大洋鱈魚是綿䲁科的一種，血液中含有抗凍蛋白，可以在冰封的寒帶海域生存。轉入了這兩種基因后，即便在寒冷情況下轉基因三文魚也能快速生長，只要18個月就能長大，而且個頭也比同類非轉基因三文魚要大，因而可以更快、更多地滿足人們的消費需求。據澎湃新聞