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1、韭菜： 韭菜可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝本身就會有很大的幫助，韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高，所以如果有痛風的問題的話，那麼最好不要吃了。 吃法：有了養肝第一菜，若是能夠配上最佳的食用方法，無疑事半功倍。給大家推薦一個：韭菜40克，核桃仁100克，杏仁10克，然後用芝麻油炒熟即可。每天吃這道菜一兩次，連吃3~5天，就能充分發揮韭菜的養肝效果。2、蘑菇： 蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養素了，而夏季吃蘑菇更有助於滋養肝臟。吃法：雞肉最容易入味。用干香菇燉雞，香菇可給雞肉提鮮祛腥，味道最好。干香菇烹調前，需要用30℃—40℃的溫水浸泡20分鐘。浸泡過香菇的溫水不要倒掉，燉雞時加入味道更香濃。新鮮的香菇沒有干香菇味道濃，口感比較清爽，適合搭配蔬菜吃。鮮香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。3、胡蘿蔔性微溫，味甘、辛，含有豐富的胡蘿蔔素，亦含揮髮油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對提高肝病病人維生素A水平，預防肝病癌變有很好的作用。吃法：蒸是胡蘿蔔最健康的吃法，因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱之後，細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。養肝水果1、西紅柿西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對於肝病患者來說還可補充一些營養素。更有利於減少毒素對於肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。 2、葡萄葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。同時，因為葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利於輔助治療。3、草莓草莓裡面的胡蘿蔔素食合成維生素A的最重要的物質，具有明目、養肝的作用。除此之外，草莓富含豐富的維生素C，可以有效的預防壞血病，是一個很好的食材。養肝茶：1、枸杞子泡茶常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生。枸杞還有提高機體免疫力的作用，能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。2、柚子皮泡茶緩解肝區脹悶、心煩易怒。柚子皮茶屬於保肝理氣類藥茶，適用於有兩脅脹痛、肝區脹悶、心煩易怒等肝氣鬱結癥狀的病人。3、白菊花泡茶降肝火、明目。肝火旺，會導致易怒、頭痛、耳鳴、眼干、視物模糊、口苦、吐血、咯血等症。如果肝火旺盛不加以控制，很容易引發肝臟方面的疾病。菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。