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「蒸菜，在粵菜系中佔有一席之位。廣東人喜歡蒸，原汁原味，菜熟了營養也保留了。蝦米剁椒蒸南瓜，是一道家常菜，增加剁椒開胃好吃，蝦米鮮香美味，廣東南瓜粉甜，爽口。再增加一點蔥，蒸煮幾分鐘即可。」用料主料南瓜500克蝦米30克剁椒20克輔料橄欖油3毫升鹽2克芝麻油1毫升醬油2毫升蒜10克香蔥20克蝦米剁椒蒸南瓜的做法1.準備食材：南瓜、蝦米、剁椒、香蔥等食材；2.南瓜洗凈，去皮、去籽、去瓢，洗凈切塊；3.熱鍋倒油，煸香蒜末、蝦米；4.把切好的南瓜，倒入蒸盤，上面倒入剛剛煸炒的蒜末、蝦米、剁椒、橄欖油、芝麻油、醬油、鹽拌均；5.清水煮沸，隔水放入鍋中；6.蓋上蓋子，蒸8分鐘；PS：火的大小和鍋的不同，蒸煮時間不同；7.蒸好的南瓜，上面撒上香蔥，拌均即可。