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現在天氣越來越熱了，從某種程度上說，大家的食慾也隨之有所下降，今天為大家帶來幾款清涼一夏的美食，既開胃，又美味，堪稱夏季必備第一款，便是大家熟知的泡椒鳳爪，堪稱美味，皮韌肉香，好吃到停不下來，簡直就是夏季必備，但是一般只適合比較喜歡吃辣的寶寶，因為鳳爪如果不辣，味道就下降一個層次了，不得不說的是，做一次泡椒鳳爪，就能夠 幾款美味老規矩，第一步先準備好食材。雞爪、泡椒、姜，蒜，白醋，白酒（在準備輔料的時候，可以根據自己的口味，準備一些比如胡蘿蔔啦，包菜啦，白蘿蔔啦等等）第一步準備到位之後，將雞指甲剁掉，需要耐心喲，雞指甲剁掉之後，把雞爪從中間切成兩半起鍋，倒入適量的水，花椒，鹽，白醋，蔥姜蒜，白酒，然後把雞爪倒入鍋里，大火燒開煮沸，待水沸騰之後把火關掉，用蓋子將鍋蓋起來煮雞爪的時候一定要注意，水沸騰之後必須把火關掉，不能用大火一直煮，否則很容易把雞爪煮破了，雞爪爆裂之後看起來就不好看了，還有在煮的時候必須要放白醋，白醋不僅能夠讓雞爪入味發酸，而且還有美白的作用，如果不加白醋，煮出來的雞爪顏色發黃，經驗之談哦，大家千萬要注意雞爪悶好之後撈出來放涼水裡沖泡，建議一直把水龍頭開著，哪怕是只有一絲絲水流出來，目的是為了把雞爪裡面的油給衝掉在沖泡雞爪的同時，取一個保鮮盒，倒入適量的泡椒和泡椒水，泡椒需要切成兩塊，否則很難入味， 放入鹽、白醋、姜蒜，適開水，一點點糖，攪拌勻均放置在一旁晾涼備用。待水涼之後，將雞爪放入泡椒水中，蓋上保鮮膜放入冰箱之中冷藏，三天時間，即可享受美味，夏天冷藏過的泡腳鳳爪，堪稱美味，在寫本稿的時候，本寶寶已經開始流口水註：在泡鳳爪的時候，可以根據自己的口味，準備一些比如胡蘿蔔啦，包菜啦，白蘿蔔，芹菜啦等等，都是很美味的哦，泡椒蘿蔔，泡椒包菜，泡椒木耳等等都是非常適合夏天食用的佳品