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「乾旱旱不到、下雨澇不著、地震整不倒」，在湖北襄陽人脫口而出的順口溜里，既流露出對家鄉地理環境的優越感，又能感受到他們骨子裡帶有的幽默感和文化氣息。就是在這般土壤中生長的襄陽茶，呈現出了和其他產區茶不同的一面。襄陽茶的人文故事，正期待著讀者們的靜心細品。南湖印象，襄陽味道護城河上，華燈初上。月色中，沿著厚重的石板橋一路走，一間雅緻幽靜的茶館———南湖印象，正待茶友的探訪。茶館主袁玉芝身著旗袍，舉手投足間，是優雅的淑女氣質。「我喜歡茶，是小時候埋下的種子。當時，父親給我訂了一本《少年文藝》，裡面有一則鄉村孩子勤工儉學、炒茶賺錢的小故事，那種豐收的喜悅，給我留下了深深的印象。」此後，她就一直期待可以到有茶山的地方去。如今，如願以償。茶室的設計和布置，就彷彿是茶館主思想的流露。「每一根柱子、每一個包間、每一張桌子，你都要講出一個文化的故事。」襄陽市茶文化研究會會長陳棟曾這樣告訴袁玉芝，茶室是傳播茶文化的重要渠道。在他的指導下，南湖印象的每間茶室，都有特色、有故事。「這間就是孔明廳，從書畫作品到茶室擺設，一走進，就能發現很多孔明元素。」袁玉芝說，她還特意做了很多孔明小故事的標牌，能夠讓來往的茶友在品飲茶時，也能感受到襄陽隨處可見的文化氛圍。「效果也很顯著。有一次一個德國留學生請他的德國老師來這裡喝茶，還首先跟他講起了孔明的故事。」孔明廳，襄陽紅，在南湖印象品茶，真是滿滿的襄陽味道。甚至連不少學校也把選修課的課堂搬到了這裡。「我們還會定期舉辦『靜善美茶修』培訓班，希望讓喜歡喝茶的人，也知道如何喝茶。」袁玉芝說。穿越歷史品茶香古老、年輕，兩個看似矛盾的詞，卻在一杯襄陽茶中融為一體。「說古老，是因為襄陽自古就有茶，說年輕，是因為直到上世紀七八十年代，襄陽才開始大力發展茶產業。」襄陽市農業科學院茶葉專家、襄陽市茶葉協會會長張耀華說。茶在襄陽，古今風采，處處都有故事。襄陽茶與「大人物」「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」一些史學家、茶學家認為最早發現和利用茶葉，從神農時代開始。神農氏出生地在隨州歷山，主要活動區域在神農架，位於這二者之間的部分區域，就是古襄州。「現在在襄陽轄區內，谷城縣、保康縣、南漳縣至今流傳有神農活動的故事和眾多古迹，且盛產藥材130餘種，在古代荊巴間還有野生大茶樹。因此，根據我的研究和大膽推測，『得荼而解之』的區域，就在襄陽。」張耀華說。第二個與襄陽茶有關的人物，乃是三國時期大名鼎鼎的政治家、軍事家諸葛亮。諸葛亮與茶也有關係？不僅有關係，他還因指導雲南少數民族開山種茶，而被當地尊為普洱茶祖。其實，早在這之前，山東孩童諸葛亮就跟隨叔父來到襄陽生活。「他在襄陽古隆中隱居十年，躬耕苦讀，種茶明志。」張耀華說，傳說諸葛亮在隱居時，就常與豪傑持杯品茶，縱古論今，並對種茶技術和茶葉功效頗有心得。「我查閱的部分史料和收集到的民間傳說，都印證了諸葛亮在後期平定西南叛亂時，還帶去了種茶、制茶的技術。」說到與襄陽有關的第三位「大人物」，可謂在茶葉界最有分量——茶聖陸羽。在他所著的《茶經》中，對於古代八大茶區劃分有這樣的論述：「山南茶以峽州上，襄州、荊州次，衡州又次。」「別小看這個評價，通讀全文，你會知道，這可以說是對襄州茶評價極高了。」張耀華說，在陸羽劃分的八大茶區中，山南茶區被列在首位，襄州是第一大茶區的「第二名」。「而且在《茶經》中，他還把浙東、浙西茶區的茶葉，與襄州茶作比較，可見古襄州茶葉的品質影響力了。」襄陽人文薈萃，詩作中「茶」的身影也屢見不鮮。「褎然三五寸，生必依岩洞」是賞茶；「青瓊蒸后凝，綠髓炊來光」是制茶；「聲疑松帶雨，餑恐煙生翠」是煮茶。唐代詩人皮日休曾為茶「十詠」，作茶塢、茶人、茶灶、茶鼎等十首五言詩，可見這位隱居襄陽的文人對茶的痴愛。許是受襄陽文化的滋養，如今當地的茶人也常喜歡寄情於詩詞歌賦中。張耀華做的第一首詩便是《贊茶》，深情全在字句中。「茶，荼、荈、茗、蓶，世界飲料，祖籍中華。茶樹鬱郁四季青，蓬蓬勃勃山間生……」南船北馬探古道襄陽碼頭，漢水濤濤，人聲鼎沸。江邊舳艫千里，船夫、馬夫、車夫忙成一片，他們將一擔擔茶葉、竹木、藥材等物資，從船艙搬上馬背。汗流如注的他們，會走到江邊隨處可見的茶館，來上一杯大碗茶，解渴、歇腳、談天。休息充足后，船夫向南、馬車夫向北，繼續運輸的旅程。這是時空逆轉至17世紀時的襄陽，那時的它，是中部「萬里茶道」上的重要節點。「明清以來，襄陽就有『南船北馬』、『七省通衢』之稱。」襄陽農業科學院茶葉專家唐前勇說，襄陽地處華中腹地，北通汝洛，西帶秦蜀，南遮湖廣，東瞰吳越，自古就是南北交匯之地。當時，商人從福建武夷山採購茶葉，先經水路運到「茶葉港」漢口，再經漢水運至襄陽（樊城）和河南唐河、社旗。上岸后再由騾馬馱運北上，經洛陽，過黃河，越晉城、長治、太原、張家口至歸化城（今呼和浩特），然後再改用駝隊穿越荒原沙漠，至中俄邊境恰克圖，繼而莫斯科、聖彼得堡，貫通亞歐。「萬里茶道」的興起，也帶動襄陽成為僅次於漢口的茶路商埠。一時間，南船北馬、車水馬龍，商貿會館雲集。「據史料記載，萬里茶道通過樊城口岸運送的茶葉，日吞吐量達到了30噸。清代中期時，漢江上漢口到襄陽的船，每年約有20000隻，老河口到樊城、樊城到社旗，長期往返的船隻大概有1600艘。」唐前勇說。如今，襄陽碼頭雖已沒有了昔日的繁鬧，但襄陽依然是輻射鄂、陝、豫等省市的物資集散中轉站。市區內仍形成了古襄陽商都、白馬市場兩個專業茶葉市場。其中，古襄陽商都主要是來自福建的客商，也算是踏著古老的茶葉之路勇闖內地市場的弄潮兒了。襄陽人飲茶的民風依然興盛。曾經作為重要碼頭的老河口，更延續著過去的飲茶習俗。江灘綠蔭下隨遇而安，擺上桌子就是茶館。喝茶的，既有年過90歲的老年人，也有20歲出頭的年輕人，怡然自得的心態，貫穿在當地男女老少的生活方式中。「目前，我們也在積極整理『萬里茶道』襄陽節點歷史文化遺產清單，並積极參与『萬里茶道』沿線城市的交流互動活動，希望未來能在這方面發揮更多作用。」唐前勇說。（作者：徐金玉，來源：人民政協報）關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：6480348(長按複製)交流學習。