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蔬菜中含有多種維生素、纖維素和礦物質，對維持人體健康有重要的作用，是寶寶輔食離不開的食材。蔬菜製作起來雖然簡單，但是也有很多「大坑」，如果做法不正確，不但沒有營養還有可能影響寶寶的健康。為了寶寶營養均衡，媽媽們一定要避開這些誤區！一、綠葉蔬菜長時間高溫煮爛剛開始添加輔食的時候，媽媽們總擔心寶寶沒有牙嚼不爛，不好消化，所以一般會長時間高溫蒸煮綠葉蔬菜，煮的越爛越好，最好入口即化。但實際上這種做法是完全是錯誤的。綠葉蔬菜中最有營養價值的就是纖維素和維生素，煮的過爛，纖維素會被破壞，維生素也會流失，毫無營養可言。建議做法：綠葉蔬菜沸水焯一下就可以了，然後剁碎再給寶寶吃，這樣就不會嚼不爛了，可以盡量剁得碎一些。如果煮菜粥的話，蔬菜和粥不要一起煮，也會讓營養流失。應該先沸水焯一下蔬菜，等粥煮熟了再把蔬菜切碎放進去，攪拌一下就可以吃了。二、喂菜汁、菜水有些媽媽連菜泥都信不過，覺得寶寶肯定嚼不爛，索性用綠葉蔬菜煮水或者榨成汁給寶寶喝，這種做法更是毫無營養可言，根本無法全面保留食材中的營養元素，還可能含有農藥殘留。建議做法：跟上面說的一樣，煮熟后切碎即可。三、飯前吃西紅柿西紅柿酸酸甜甜的，很多媽媽喜歡把生西紅柿當成水果給寶寶吃，覺得口感好又開胃。但是不應該在飯前給寶寶吃西紅柿，很多媽媽說寶寶吃了西紅柿后感覺不舒服，其實是因為胃內壓力升高引起的胃脹，讓寶寶有腹痛、胃部不舒服的癥狀。建議做法：生的西紅柿最好飯後半小時再給寶寶吃。四、吃太多菠菜有些媽媽最鍾愛的綠葉蔬菜就是菠菜，寶寶又不是大力水手，吃那麼多菠菜也不會長得更壯啊。。。菠菜中雖然含有大量鐵，但還有一種叫做草酸的物質。草酸在人體內會和鈣、鋅生成草酸鈣、草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣鋅的吸收，容易導致寶寶缺鈣、缺鋅。建議做法：菠菜一定要沸水焯熟再給寶寶吃，去除其中的草酸。另外，含鐵豐富的食物也不是只有菠菜，牛羊肉、黑木耳、豬肝、紅棗···都含有豐富的鐵。即使寶寶缺鐵也不要給寶寶吃太多菠菜。五、花樣吃胡蘿蔔胡蘿蔔也是媽媽們喜愛的食材之一，吃法也很多，蒸、煮、炒、榨汁，甚至還有直接生吃的。雖然胡蘿蔔很有營養的，但是建議最好不要生吃，也不要榨汁。生吃胡蘿蔔營養素被吸收利用的很少。榨汁的話，浪費了渣滓中的纖維素和果膠，也不利於口腔健康。而且攝入過量的胡蘿蔔素，有可能引起胡蘿蔔素血症。建議做法：做胡蘿蔔給寶寶吃最好過油，這樣才有利於胡蘿蔔素轉變成維生素A。不要在一天之內給寶寶吃太多胡蘿蔔，另外西紅柿、草莓、櫻桃等富含胡蘿蔔素的蔬菜和水果也不要吃太多。六、過早吃芹菜芹菜含有豐富的高蛋白和粗纖維，能促進腸道蠕動，還有清熱去火的作用，不少媽媽也喜歡用芹菜做輔食。但是芹菜中含有大量的鈉，屬於「隱形鹽」，1歲前寶寶一點鹽也不要吃。而且粗纖維對寶寶來說並不是好東西，不但不會促進消化，反而可能導致消化不良，而且又卡住拾到的危險。建議做法：1歲前不要給寶寶吃芹菜，1歲后可以考慮少量添加。寶寶的營養全掌握在媽媽手上，為了寶寶健康成長，一定要堅持科學餵養。歐美育兒經（omyp521）與你分享更多歐美爸媽育兒心得！