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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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提拉米蘇是很多女生朋友都喜歡的一款蛋糕,由於提拉米蘇在義大利語代表的意思是「帶我走」,於是它也被賦予了一層浪漫的氣息。大多數時候我們要吃這款蛋糕,得去專門的蛋糕店,或是甜品店,因為畢竟它的製作難度不低,要想做得更店裡一樣外觀精美的話,更需要細緻的手藝和極大的耐心。和其他蛋糕的做法一樣,走提拉米蘇需要我們先做一個戚風蛋糕出來做底模。首先,取5個雞蛋,用蛋清分離器把蛋清和蛋黃分離,分別用打蛋器打發,蛋清要打至完全泡沫狀。蛋黃倒入蛋糕模具,里加白砂糖,黃油,玉米油,兩勺朱古力粉末,用筷子混合均勻,再把蛋清倒進去。記得一邊倒一邊用筷子輕輕在中間劃一下,但是不能打圈,以免泡泡消失。做完以後就可以放進烤箱,用220度左右溫度,烤20分鐘左右,就可以取出了。烤蛋糕的同時,我們可以準備慕斯。具體做法是:將兩塊乳酪切塊,加一些吉利丁的溶液,再倒入一碗淡奶油,用打蛋器把其全部打發成起泡狀就可以了。接著把取出的蛋糕,切成三個薄片。一片放進模具里,把做好的慕斯倒一半在上面,再放入另一片薄片,再把剩下的慕斯都倒進去,最後把第三片蛋糕薄片放在最上面。弄好以後,將其整個放進烤箱,烤5分鐘左右後取出。然後在表面均勻地撒上一層可可粉,等其自然冷卻后,再放進冰箱冷藏半小時。最後將冷藏好的提拉米蘇取出來,切塊后就可以享用了。喜歡小資情調的還可以在上面加點水果,或是薄荷葉進行點綴。

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